这酸奶油巧克力蛋糕烤3层，奶油巧克力奶油糖霜。
打蛋白被折叠到蛋糕面糊中以结合更多的空气使得蛋糕质地更轻。 使用包括巧克力黄油霜或与香草或奶油奶酪糖霜霜。
你需要什么
- 分成4个大蛋
- 3/4杯不加糖的可可粉
- 1 3/4杯砂糖，
- 分为
- 1/2杯牛奶
- 半杯黄油，软化
- 2杯通用
- 面粉，9盎司
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 1杯酸奶油
- 1茶匙香草精
- 巧克力黄油糖霜：
- 半杯黄油，软化
- 1磅筛糖果的糖（约4 4/4杯筛，3 3/4杯吊）
- 盐短跑
- 1茶匙香草精
- 3个方块融化了不加糖的巧克力
- 3汤匙厚奶油或一半
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。 第三行8英寸蛋糕盘用羊皮纸或蜡纸。
- 分开3个鸡蛋如下：
- 把一个蛋黄放在一个单独的碗里。
- 把两个蛋黄放入一个碗中，剩下的全蛋。
- 把三个蛋白放入另一个碗里，放在一边。
- 在中低热量的锅中，拂可可粉，3/4杯砂糖，一个蛋黄和牛奶，直至混合均匀。 煮至变稠，不断搅拌以防粘连。 将锅取出并放凉。
- 在配有电动搅拌机的搅拌碗中，将1/2杯软化的黄油奶油直至发光并蓬松; 加入剩余的1杯砂糖，打匀，直至混匀。 加入全蛋和2个蛋黄; 拌匀。
- 将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合; 搅拌或搅拌以彻底混合。 搅拌干成分进入面糊，与酸奶油交替。 加入香草和可可混合物并彻底混合
- 击败3个蛋白直到僵硬; 折叠成蛋糕面糊。
- 在三个准备好的烤盘中均匀分配面糊。
- 烤30到35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净。
- 转到架子上，剥下羊皮纸。 凉。
- 含有巧克力奶油糖霜或这种巧克力酸奶油糖霜。 或者使用你最喜欢的糖霜。
巧克力黄油糖霜
- 在配有电动搅拌机的搅拌碗中，将1/2杯软化的黄油奶油; 逐渐添加筛选糖果的糖。 加入少许盐，1茶匙香草精，融化的巧克力和约3汤匙奶油。
- 打直到光滑并扩散一致，如有必要添加更多的奶油。
读者评论
- “喜欢这个蛋糕，我不认为糖霜会与蛋糕一起工作，但它确实如此，我使用了淡化的牛奶，因为我已经超过一半半了，而且非常完美，我8岁的女儿帮助制作了它和她很喜欢结果......很多！“ E.伯顿
- “我实际上并没有做蛋糕，但我需要一个巧克力糖霜配方，这个很棒！非常光滑，甜美，没有压抑感。” AC
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 628 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 99毫克 |
| 钠 | 438毫克 |
| 碳水化合物 | 87克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |