跳过摇晃摇晃你的鸡尾酒
你有没有试过推出一杯饮料? 滚动是一种很少使用的混合技术,通过一些练习很容易实现。 这是一种有趣的方式, 为您的调酒技巧增添一点小风味,并可用于混合各种鸡尾酒。
但是,什么是滚动 ? 基本上,当你滚动时 ,你只需将一块玻璃的内容倒入另一块玻璃。 这样做几次,你有一个完美的混合饮料。
好处
滚动可以用来代替晃动或搅动 ,您可能想要滚动饮料的原因有很多:
- 放映一场。 让我们面对现实,一些调酒师只是想炫耀。 如果你真的擅长滚动,只要你的手臂能够到达,你就可以得到一个倾注。 这是一个汤姆克鲁斯在“鸡尾酒”级别的酷!
- 在没有稀释的情况下快速混合。 高容量和简单的饮料,如螺丝刀和其他饮料“在岩石上”最有利于滚动。 它轻轻地将成分与最小的冰融化和振动时产生的过量空气结合起来。 另外,一切都可以倒入玻璃杯中。
- 将饮料与碳酸饮料混合。 对于带有碳酸饮料如啤酒,苏打水和气泡酒的饮料来说,抖动可能太剧烈。 滚动更温和,并避免偶尔摇晃这些类型的饮料。
- 充分混合浓郁的咸味食材。 滚动是一个伟大的技术,用于像血腥玛丽的饮料 。 你不希望你的番茄汁过度稀释,但你确实希望所有这些成分都能正确混合。 在这些情况下, 搅拌并不总是最好的选择 ,并且您可以随时回落。
如何滚动饮料
在开始滚动鸡尾酒并冒着浪费贵重酒的风险之前,请先用水和冰来练习此技巧。 为避免清理地板,您可能还想从外面开始,直到掌握完为止。
- 用冰块填充一杯并加入液体成分。
- 将玻璃瓶中的内容物倒入摇动罐或混合玻璃杯中 。
- 将内容倒入原稿玻璃杯中。
- 继续最后两步两到三次,然后将所有东西拉紧或倒入玻璃杯中(如配方中所要求的)。
看,这真的很简单! 从本质上讲,你在容器之间来回倒饮。 随着你变得更加舒适,你可以增加两者之间的距离,真正开始炫耀你的客人。
使轧制更容易的一件事是使用两个尺寸相同且边缘较宽的容器。 你的薄边 collins或高球眼镜 不是最好的选择,因为液体更容易溅出玻璃。 相反,你会发现最好使用波士顿振动筛或两个品脱眼镜的两块。
滚这些鸡尾酒
你准备好了吗? 除了我们已经提到的饮料之外,这里还有一些最适合滚动的食谱。 除了蓝色的西装外套 - 这可能会在酒吧的手中产生危险 - 它们非常适合初学者。 当你练习完水后,尝试一下这些。
- 蓝色西装外套 :最着名的鸡尾酒,这款经典款式需要专业水准的技巧,因为你会滚动烈酒。 除非你对自己的技能充满信心,否则不要尝试。
- Bug Cutty :一种可口的鸡尾酒,配有苏格兰威士忌和草药利口酒。 虽然配方提示摇晃,但这个配方可以很好地发挥作用。
- Homecoming Caipirinha :着名的cachaça鸡尾酒中的苹果肉桂变体。 该卷有助于将新鲜农产品的风味与卡夏卡和苹果汁混合,并以最小的稀释度进行混合。
- 柠檬水 :即使是最简单的混合饮料也能从滚动中受益,而鲜榨柠檬水也是最基本的。
- 树莓出版社 :树莓伏特加和两种苏打水的简单混合。 通过滚动这种饮料,你的碳酸饮料保持碳酸化,融化的冰块变慢,从而产生一种美味,完全冷却,清爽的饮料。
- 红辣椒 Sangrita 玛格丽塔 :这是一款带有身份复合体的龙舌兰酒鸡尾酒,但它很有趣。 像所有的“血腥”鸡尾酒一样,滚动确保它充分混合而不会淡化咸味。
不要停在那里
继续探索可以从滚动中受益的饮料配方,即使它不是该特定配方的标准配方。 随着您的体验,您可以通过混合技术识别鸡尾酒。
同时,进行一对一的比较,亲身体验这种技术所带来的不同。 例如, 喝一杯像玛丽亚血腥的酒 ,混合两种饮料:一种是摇动的,一种是滚动的。 给他们一个口味测试,看看你的想法。 这可能是你喜欢摇动的版本,但你也可能会发现摇滚是一种方式。 直到你尝试这个实验,你才会知道它的乐趣!