跳过摇晃摇晃你的鸡尾酒
你有没有试过推出一杯饮料？ 滚动是一种很少使用的混合技术，通过一些练习很容易实现。 这是一种有趣的方式， 为您的调酒技巧增添一点小风味，并可用于混合各种鸡尾酒。
但是，什么是滚动 ？ 基本上，当你滚动时 ，你只需将一块玻璃的内容倒入另一块玻璃。 这样做几次，你有一个完美的混合饮料。
好处
滚动可以用来代替晃动或搅动 ，您可能想要滚动饮料的原因有很多：
- 放映一场。 让我们面对现实，一些调酒师只是想炫耀。 如果你真的擅长滚动，只要你的手臂能够到达，你就可以得到一个倾注。 这是一个汤姆克鲁斯在“鸡尾酒”级别的酷！
- 在没有稀释的情况下快速混合。 高容量和简单的饮料，如螺丝刀和其他饮料“在岩石上”最有利于滚动。 它轻轻地将成分与最小的冰融化和振动时产生的过量空气结合起来。 另外，一切都可以倒入玻璃杯中。
- 将饮料与碳酸饮料混合。 对于带有碳酸饮料如啤酒，苏打水和气泡酒的饮料来说，抖动可能太剧烈。 滚动更温和，并避免偶尔摇晃这些类型的饮料。
- 充分混合浓郁的咸味食材。 滚动是一个伟大的技术，用于像血腥玛丽的饮料 。 你不希望你的番茄汁过度稀释，但你确实希望所有这些成分都能正确混合。 在这些情况下， 搅拌并不总是最好的选择 ，并且您可以随时回落。
如何滚动饮料
在开始滚动鸡尾酒并冒着浪费贵重酒的风险之前，请先用水和冰来练习此技巧。 为避免清理地板，您可能还想从外面开始，直到掌握完为止。
- 用冰块填充一杯并加入液体成分。
- 将玻璃瓶中的内容物倒入摇动罐或混合玻璃杯中 。
- 将内容倒入原稿玻璃杯中。
- 继续最后两步两到三次，然后将所有东西拉紧或倒入玻璃杯中（如配方中所要求的）。
看，这真的很简单！ 从本质上讲，你在容器之间来回倒饮。 随着你变得更加舒适，你可以增加两者之间的距离，真正开始炫耀你的客人。
使轧制更容易的一件事是使用两个尺寸相同且边缘较宽的容器。 你的薄边 collins或高球眼镜 不是最好的选择，因为液体更容易溅出玻璃。 相反，你会发现最好使用波士顿振动筛或两个品脱眼镜的两块。
滚这些鸡尾酒
你准备好了吗？ 除了我们已经提到的饮料之外，这里还有一些最适合滚动的食谱。 除了蓝色的西装外套 - 这可能会在酒吧的手中产生危险 - 它们非常适合初学者。 当你练习完水后，尝试一下这些。
- 蓝色西装外套 ：最着名的鸡尾酒，这款经典款式需要专业水准的技巧，因为你会滚动烈酒。 除非你对自己的技能充满信心，否则不要尝试。
- Bug Cutty ：一种可口的鸡尾酒，配有苏格兰威士忌和草药利口酒。 虽然配方提示摇晃，但这个配方可以很好地发挥作用。
- Homecoming Caipirinha ：着名的cachaça鸡尾酒中的苹果肉桂变体。 该卷有助于将新鲜农产品的风味与卡夏卡和苹果汁混合，并以最小的稀释度进行混合。
- 柠檬水 ：即使是最简单的混合饮料也能从滚动中受益，而鲜榨柠檬水也是最基本的。
- 树莓出版社 ：树莓伏特加和两种苏打水的简单混合。 通过滚动这种饮料，你的碳酸饮料保持碳酸化，融化的冰块变慢，从而产生一种美味，完全冷却，清爽的饮料。
- 红辣椒 Sangrita 玛格丽塔 ：这是一款带有身份复合体的龙舌兰酒鸡尾酒，但它很有趣。 像所有的“血腥”鸡尾酒一样，滚动确保它充分混合而不会淡化咸味。
不要停在那里
继续探索可以从滚动中受益的饮料配方，即使它不是该特定配方的标准配方。 随着您的体验，您可以通过混合技术识别鸡尾酒。
同时，进行一对一的比较，亲身体验这种技术所带来的不同。 例如， 喝一杯像玛丽亚血腥的酒 ，混合两种饮料：一种是摇动的，一种是滚动的。 给他们一个口味测试，看看你的想法。 这可能是你喜欢摇动的版本，但你也可能会发现摇滚是一种方式。 直到你尝试这个实验，你才会知道它的乐趣！