安提瓜的葡萄干面包通常被称为面包和奶酪，因为它是与奶酪一起吃的。 这是当地人和游客的最爱。
如果你喜欢葡萄干面包，你会爱上这些葡萄干面包。
你需要什么
- 2杯红糖，加上额外的洒
- 3汤匙活性干酵母
- 1 1/2杯温水（115°F）
- 6杯多用途面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙地面
- 肉桂
- 1茶匙磨碎的肉豆蔻
- 3盎司蔬菜起酥油
- 1盎司无盐黄油
- 1杯新鲜磨碎
- 椰子 （可选）
- 1个堆杯葡萄干
- 2茶匙香草精华或提取物
- 3盎司。 水
如何做到这一点
将2茶匙糖和1/2杯温水加入一个大碗中，搅拌使其溶解。 撒上酵母，搅拌，盖上保鲜膜，并在温暖的地方保温10分钟。
将5 1/2杯面粉与盐，肉桂和肉豆蔻一起加入大碗中。 彻底混匀。
磨短油和黄油。
搅拌糖，椰子（如果使用）和葡萄干。
在面粉混合物的中心做一口井，倒入酵母和香精。 每次添加剩余的1/2杯水以形成稍微粘性的面团。 （根据您的位置和大气中的湿度，您可能需要更多或更少的水）。 将面粉混合成面团后，将剩余的1/2杯面粉撒在干净的工作面上，将面团放在工作面上，轻轻地将面粉揉成面团（约5分钟）。 您可能需要添加多一点面粉进行除尘。
在面团上擦油，并转移到一个大的上油碗中，盖上并在温暖的地方放置1个半到2个小时，或者直到面团的尺寸加倍。
将工作表面粉碎并转移上升的面团。 揉捏1分钟，然后将面团切成12个相同的部分并形成球。 将缝边放在羊皮纸内衬的烤盘上，每个面包之间留有足够的空间。
用保鲜膜或毛巾覆盖，让包子在温暖的地方上升45分钟至1小时。
同时将烤箱预热至350华氏度（在面团休息25分钟后开始预热）。
用水刷面包，撒上糖，烤20至25分钟，或直至很好地变成棕色。 敲打时底部应该是空心的。 您可以选择在将其添加到烤箱之前对面包进行评分。
在服务之前完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 157 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 62毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |