这种美味的鸡肉沙拉有很多来自培根和葡萄的味道，water荠赋予它一些有趣的质地和令人愉快的松脆。 这是一款简单的沙拉，非常适合举办特别的午餐会，或者在炎热的夏天晚上作为晚餐沙拉。
使用预先煮熟的已购买的鸡胸肉条，烤肉鸡，或水煮或烤鸡胸肉（食谱下的方向）。 罐装鸡肉是另一种选择，如果你没有时间跑向市场，它可以成为一个救生员。 为了忙碌的午餐或晚餐，请准备几罐鸡肉。
你需要什么
- 4条培根
- 2根肋条芹菜（切成薄片）
- 1杯无核绿葡萄（减半）
- 1个葱
- 1（8盎司）可以切成water荠，沥干
- 3杯鸡丁（煮熟，见下文）
- 1汤匙欧芹（切碎）
- 3/4杯蛋黄酱
- 1茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙地面姜
- 冲刺伍斯特郡酱
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 用中火将培根放入大锅中煮至酥脆。 排出纸巾并放在一边。
- 将芹菜切成薄片，将葡萄切成两半。 剁碎葱。
- 在一个大碗中，将切块鸡肉与切片芹菜，葡萄，切碎的葱，water荠，鸡丁和切碎的欧芹结合。 将培根粉碎并添加到鸡肉中; 折腾结合起来。
- 在一个小碗里，用柠檬汁，磨碎的姜和伍斯特郡酱拂去蛋黄酱; 将敷料与鸡肉混合物组合，尽可能多或尽可能少地根据需要润湿。 如果您喜欢奶油沙拉，您可以添加额外的蛋黄酱。 轻轻地折腾彻底结合; 根据需要调味和调整调味料。
- 盖上碗并冷藏至少一小时以冷藏。 在服务之前再搅拌一次。
- 午餐时间，在莴苣叶或混合蔬菜沙拉上放上鳄梨和番茄楔子。 或者使用沙拉作为三明治馅。
提示
- 要烤鸡胸肉沙拉，用橄榄油轻轻地刷3到4个无骨的鸡胸肉，并用盐和新鲜黑胡椒调味。 将鸡胸肉放在衬有箔的烤盘上，在350°F烘烤约22至28分钟。
- 煮鸡胸肉沙拉，将鸡放入平底锅中并用水覆盖。 向水中加入约1茶匙盐。 煮滚。 盖上锅，将热量降至中低，然后煮7分钟。 不要取下盖子; 将锅放热，让它站立，盖上，约12至14分钟。 鸡肉将是不透明的，并将在即时读取温度计上记录至少165°F。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 435 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 84毫克 |
| 钠 | 356毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |