这种碎牛肉辣椒是用罐装或煮熟的干豆制成的。 将牛肉混合物慢慢焖煮,然后将熟的或罐装的豆加入到混合物中。 细碎的墨西哥胡椒辣椒添加更多的热量,但它们是可选的。
将这款美味的牛肉和辣椒配上新鲜出炉的玉米面包和沙拉。
你需要什么
- 1 1/2杯红豆(干)或2罐(各15盎司)红芸豆或小红豆(排干)
- 1汤匙植物油
- 1个大洋葱(切块,切片)
- 1个青椒(切碎)
- 1至1磅瘦牛肉(瘦肉率85%至90%)
- 1罐(14.5盎司)西红柿
- 1可以温和的绿色辣椒
- 可选:2茶匙墨西哥胡椒辣椒(切碎)
- 1罐(8盎司)番茄酱
- 1汤匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙盐
- 冲刺辣椒(或品尝)
- 短跑丁香(地面)
- 1片小月桂叶
如何做到这一点
- 准备豆,除非使用罐。 冲洗干豆,用冷水覆盖在豆子上方约3英寸的深度处,让它们浸泡过夜。 或者按照包装上的浸泡方向。
- 沥干豆子并将它们转移到一个大锅里; 用淡水盖住。 盖上锅,焖约1小时,或直到豆子变软。 排水。
- 如果使用罐装豆子,用漏勺沥干。
- 在一个大煎锅里, 用牛油 , 牛肉 ,洋葱和甜椒做成棕色 。
- 加入番茄,番茄酱,辣椒和调味料。
- 盖上锅盖并煨1小时30分钟,如果需要加入少许水以防粘连。 经常检查并搅拌。
- 加入熟的或罐装的豆子并加热。
6人份。
提示和变化
- 牛肉和斑豆辣椒 - 在配方中使用罐装或干豆瓣,而不是红豆。
- 用大约1/2至1茶匙碎红辣椒片代替墨西哥胡椒粉和辣椒粉,或者尝一尝。
- 牛肉和黑豆辣椒 - 用罐装或煮熟的黑豆代替红豆。
你可能还喜欢
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 455 |
总脂肪 | 14克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 84毫克 |
钠 | 750毫克 |
碳水化合物 | 43克 |
膳食纤维 | 13克 |
蛋白 | 40克 |