Shakshuka是一种来自北非的辣番茄和荷包蛋 。 它现在在中东地区非常流行，并且已经成功进入美国！ 这是一种美味辛辣的西班牙语版本，使用新鲜鸡蛋，香肠 ，Cotija奶酪和香菜。 鸡蛋放在一个辣番茄床上，在烤箱里烹饪完美！
制作Shakshuka并清理它非常容易！ 它需要使用一个切割板和一个平底锅！ 这是一个伟大的家庭式早午餐菜。 根据你的锅的大小，你也可以制作这个菜，也可以做一大群人！
用一大块硬皮面包或任何一种吐司装上这道美味的蛋盘 。 这是浸入辣番茄酱的完美选择。
香肠增加了很多西班牙美食的味道。 如果您愿意，可以用其他香肠代替它。 你也可以在西红柿中添加小茴香等香料！
你需要什么
- 1汤匙橄榄油
- 1/2中等大小的洋葱，切丁
- 1/2磅香肠香肠崩溃了
- 1 14盎司。 可以在酱汁中切块西红柿
- 1盎司。 可以是番茄酱
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙卡宴粉
- 4个鸡蛋
- 1/4杯Cotija奶酪或其他崩溃的墨西哥奶酪，如queso壁画
- 1汤匙切碎的香菜
如何做到这一点
- 将烤箱预热至450°F。
- 在一个大型铸铁煎锅中加热1汤匙橄榄油至中等高热量。 加入切丁的洋葱，煮至软，约五分钟。
- 加入脆碎的香肠香肠，煮至完全变黄。 如果您愿意，可以排出多余的油，这取决于香肠中的脂肪含量。 留下一些脂肪会增加菜肴的味道！
- 将番茄丁，番茄酱，盐和辣椒粉加入煎锅中。 中火加热搅拌约10分钟，直到番茄软化，风味有机会混合。 偶尔搅拌混合物。 如果你愿意，你可以做这个更长的时间。
- 在西红柿中做四口井。 将一个鸡蛋打入每口井。 从炉子上取下煎锅，放入预热的烤箱中的中间架子上。 煮约10分钟，或直到鸡蛋达到你想要的熟练程度。 运行蛋黄的时间越短。
- 从烤箱中取出煎锅。 Cotija奶酪在鸡蛋顶部碎裂。 撒上切碎的新鲜香菜，立即送达。 吐司，或一个很好，厚厚的硬皮面包将完美地恭维鸡蛋！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 245毫克 |
| 钠 | 1,130毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 17克 |