三叶草软糖是圣帕特里克节的完美糖果 ！ 它有清爽的薄荷味，鲜绿的颜色，并装饰着可选的但强烈推荐的糖果三叶草！ 这款以白巧克力为基础的软糖很容易制作，很快就会聚集在一起，并且只是圣帕特里克节派对的一部分。
你需要什么
- 4盎司无盐黄油（在室温下）
- 2杯糖
- 1/2杯厚奶油
- 半茶匙盐
- 12盎司白巧克力碎片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司棉花糖奶油
- 1茶匙薄荷提取物
- 4滴绿色食用色素（根据需要或多或少）
- 可选：1/2杯绿色糖果涂层
- 可选：金洒
如何做到这一点
- 准备一个9x9英寸的锅内衬铝箔和喷涂不粘烹饪喷雾箔。
- 将黄油放在平底锅中，用中火加热，直到它几乎融化。 将奶油，盐和糖加入融化的黄油中。 偶尔搅拌，同时糖会融化，混合物变热。
- 偶尔搅拌，继续烹调软糖，直至沸腾。 一旦煮沸，插入一个糖果温度计，继续煮和搅拌，直到温度计达到235°F（113°C）。
- 一旦在235 F，从锅中取出锅，并添加白巧克力片和棉花糖奶油。 剧烈搅拌，直到切片和奶油融化并结合。 如有必要，将软糖回复短时间熔化芯片。
- 加入薄荷提取物和几滴绿色，并搅拌均匀。 将软糖倒入准备好的锅中，并将其平滑成均匀的层。 让它在室温下放置3-4小时，或在冰箱里放置1-2小时。 把软糖切成小方块来服务。
- 如果要添加三叶草装饰，请将微波炉中的绿色糖果涂层融化，每隔30秒搅拌一次以防止过热。 将熔化的涂料倒入纸锥 （推荐）或塑料袋中，并在角落处有一个孔。 在每个软糖广场的顶部涂三叶草形状。 为了简单起见，我喜欢将它们看作是三个连接在中心的心脏，并且从底部伸出一根干。 虽然涂层仍然是潮湿的，但如果你愿意的话，你可以用金洒或糖珍珠在三叶草上面。 重复，直到所有的乳脂软糖块都有糖果三叶草。
- 将Shamrock Fudge存放在室温下密闭的容器中长达一周，或在冰箱中存放长达两周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 132 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 14毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |