带出百利！ 想给你的糖一点点踢？ 这种爱尔兰奶油软糖是一种光滑的白色巧克力软糖，掺有爱尔兰奶油利口酒。 这对圣帕特里克节是完美的，或者任何时候你想让你的糖果变得更有趣！
这个食谱是基于我最喜欢的白巧克力软糖配方，它可以快速方便地结合在一起。 爱尔兰奶油利口酒的加入赋予了软糖更深，更丰富的口感。 它是在奶油软糖煮沸之前添加的，所以大部分酒精会煮掉，留下味道。 我们在食谱的底部包括了一些注意事项，以防你想用较少的酒精做出变化，或者如果你想让你的软糖变成咖啡的味道。
你需要什么
- 4盎司。 牛油
- 14盎司。 糖
- 4 fl。 盎司 重霜
- 2 fl。 盎司
- 爱尔兰奶油利口酒 （如Bailey's）
- 1茶匙。 盐
- 12盎司。 白巧克力片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司。 棉花糖奶油
- 1茶匙。 香草精
如何做到这一点
- 准备一个8x8英寸的锅，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔。 这产生大约1“厚的软糖，如果你喜欢更薄的软糖，使用9x9平底锅。
- 将黄油，糖，奶油，爱尔兰奶油利口酒和盐放入中等强度的中厚锅中。 搅拌直至糖和黄油融化。
- 继续烹饪软糖，经常搅拌，直至沸腾。 刷下锅的两侧以防止糖晶体形成。
- 一旦煮沸，插入一个糖果温度计，并烹饪，直到它读取温度计上的235 F（114 C）。
- 一旦温度适宜，将锅取出，加入白巧克力和棉花糖奶油。
- 剧烈搅拌，直到芯片和棉花糖霜融化并融入。 如有必要，将软糖回复短时间熔化芯片。
- 加入香草并搅拌均匀。 将软糖倒入准备好的锅中，并将其平滑成均匀的层。
- 让它在室温下放置3-4小时，或在冰箱里放置1-2小时。
为了服务，将其切成1英寸的小块。 将爱尔兰奶油软糖在室温下密封容器中储存长达一周，或在冰箱中储存长达两周。
变化
如果你想要一个不那么明显的利口酒风味，减少利口酒2汤匙。 并添加额外的2汤匙。 重霜。 此外，如果你想添加咖啡的味道，你可以添加1 / 2-1茶匙。 在煮沸之前将速溶咖啡或浓缩咖啡粉末加入软糖混合物中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |