这款粤式家常菜提供牛肉和甜椒，配以咸味黑豆酱。 面条或米饭完美无缺，肯定会受到欢迎。
你需要什么
- 1/2磅牛肉（牛腩或牛腩很好）
- 2个大甜椒（2个绿色或1个绿色和1个红色）
- 2茶匙
- 发酵黑豆 （如果需要增加到1汤匙）
- 1汤匙大蒜（切碎）
- 2茶匙姜（切碎）
- 1/4杯鸡汤（或股票）
- 1茶匙玉米淀粉（混合4茶匙水）
- 1/4茶匙糖
- 可选：胡椒口味
- 3 1/2汤匙油（用于炒菜）
- 对于腌料：
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙盐
- 2茶匙黑酱油
- 1茶匙中国人
- 米酒 （或干雪利酒）
- 1汤匙植物油
如何做到这一点
- 沿谷物将牛肉切成细长条，长1 1/2 - 2英寸。 然后将牛肉横切在谷物上，这样就可以得到1 1/2 - 2英寸长，1/2英寸厚和1/8英寸宽的细条。 将牛肉放入碗中，搅拌腌料配料。 腌牛肉30分钟。
- 当牛肉正在腌制时，准备蔬菜。 将辣椒切成细条以配合牛肉。 用温水冲洗发酵的黑豆，除去多余的盐。 切细。 在一个小碗里，将豆子和切碎的大蒜和姜混合在一起。
- 在一个小碗里，将玉米淀粉与4茶匙水混合。 与肉汤或股票混合。
- 加热炒锅，加2汤匙油。 当油热时，加入黑豆，大蒜和姜混合物的1/2。 简单搅拌 （约30秒）并加入牛肉。 炒至牛肉几乎煮熟为止。 从锅中取出牛肉。
- 加热锅中加入1/2汤匙油。 当油变热时，加入剩余的1/2黑豆混合物。 简单搅拌（约30秒）并加入甜椒条。 炒约2分钟。 给玉米淀粉和水混合物快速溶解并加入锅中。 加入糖。 如果需要，尝尝并调整调味料。 （如果需要，可以在此处添加胡椒粉）。
- 把牛肉放回锅中。 搅拌至酱汁变稠，牛肉煮熟。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 181 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 45毫克 |
| 钠 | 236毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 17克 |