这款美味的烤边牛排采用墨西哥辣肉酱汁（来自罐头墨西哥辣椒酱的醋混合物），橄榄油以及各种调味料的混合物，从长长的腌泡汁中获得辛辣的甜味。 这种牛排配上chimichurri酱是非常好的。
你需要什么
- 2磅侧翼牛排
- 1罐（约26盎司）腌辣椒（en escabeche）
- 2瓣大蒜
- 2汤匙酱油
- 3汤匙红糖
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2橄榄油
- 盐适量
- 新鲜研磨的胡椒口味
- 装饰：
- 阿根廷香辣酱
如何做到这一点
- 打开墨西哥辣椒罐头，将液体倒入碗中。 保留墨西哥胡椒用于另一种用途。
- 将酱油，红糖，橄榄油，小茴香和辣椒搅入墨西哥辣椒汁。
- 剥皮并切成薄片大蒜。 用锋利的刀子在侧翼牛排上做小切口，并将蒜片放入空间。 将侧翼牛排放在浅盘中，将腌料倒在牛排上。 腌牛排至少4小时或最好过夜。
- 预热烤架。 从腌泡汁中取出牛排，用盐和胡椒粉蘸上两面慷慨。
- 用高温烹制牛排，翻转一次，每面约5-6分钟，或直到所需的熟练程度。
- 从烤架上取下牛排，用铝箔覆盖，然后休息10分钟。 切碎的牛排非常薄地穿过谷物，并与chimichurri酱一起服务 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 551 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 472毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 45克 |