斯堪的纳维亚以其美味的甜食而闻名。 其中之一是胖胖的人,或穷人饼干。 尽管它们的成分几乎与挪威的“富裕”曲奇饼干Goro相同,但可怜的男人饼干很快就会被煎炸而不是在优雅的饼干机上烘烤。 将这些添加到您的假日饼干烘焙中,以获得全新的品味体验。
你需要什么
- 2个蛋
- 1/4杯面包师的糖,超细
- 可选:1汤匙白兰地或白兰地
- 3汤匙黄油,融化
- 1/3杯
- 沉重的奶油 ,鞭打成僵硬的山峰
- 2杯通用面粉
- 1茶匙豆蔻,新鲜磨碎
- 1/2茶匙
- 发酵粉
- 半茶匙盐
- 6杯蔬菜或芥花油油炸
- 用香草糖或糖粉装饰
如何做到这一点
- 将鸡蛋,糖和白兰地(如果使用)一起奶油。
- 搅拌融化的黄油。
- 轻轻地将奶油放入面糊中。
- 将面粉, 小豆蔻 ,发酵粉和盐一起筛分 。
- 用轻手将干的配料混合成面糊,形成软面团。
- 至少冷却30分钟或过夜。
- 将冷鲜面团放在面包板上,厚度为1/8英寸。
- 使用油脂切割机或糕点切割机,将面团切成约1 1/4英寸宽,3 1/2英寸长的菱形。 如果您使用的是糕点切割机,请先将面团切成1 1/4英寸的条状,然后沿着这些条状物对角切割以形成钻石。 用一把刀在每颗钻石的中间切一个1/2英寸的斜线。 将每颗钻石的一个角落扭过中心斜线打结。
- 在重型锅底部加热2英寸的蔬菜油或菜籽油至375 F.
- 放入酥皮点心并煎炸至金棕色,偶尔转动。
- 取出并排出纸巾。
- 将饼干放入香草糖或糖粉中即可食用(注意:如果您要准备饼干,请将它们存放在密封的容器中,不要洒糖,在放入烤箱前加热,然后撒上糖) 。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 535 |
总脂肪 | 58克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 36克 |
胆固醇 | 25毫克 |
钠 | 77毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 1克 |