我们在明尼阿波利斯的一家广东餐厅品尝了这种食谱。 我们试图在这里复制它，并且我们认为我们成功了！
酥脆的油炸马铃薯和牛肉搭配丰富可口的调味料，味道非常美味。 配方中有很多鲜味 ：亚洲烹饪中的第五味道，使食物口感非常丰富。
配上新鲜的水果沙拉，为您提供凉爽的温度和口感以及风味对比。 一边冷啤酒将是完美的。
你需要什么
- 1-1 / 2磅侧翼牛排（切成薄片）
- 2杯牛肉汤
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙低钠酱油
- 1（18盎司）包装冷藏薄片马铃薯或1-1 / 2磅马铃薯扁豆（去皮薄切片）
- 1/4杯油
- 3汤匙油（分开）
- 1个洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1（8盎司）包装切片蘑菇
- 1汤匙加2茶匙玉米淀粉
如何做到这一点
- 在一个大碗里，将牛肉汤，蚝油和酱油混合好。 加入牛排并搅拌。 当你煮土豆时，让牛排在室温下腌制。
- 打开土豆包或准备红皮土豆。 将土豆片放在厨房毛巾上，并吸干。
- 用大中火加热1/4杯油在大煎锅中，直到一滴水接触到油时发出嘶嘶声。
- 每次少量煎土豆，直至金黄色和脆。 随着批次烹饪，您可能需要添加更多的油。 工作时将纸巾上的马铃薯排出。 当所有的土豆都油炸时，从煎锅里排出油并擦干净。
- 去除卤汁中的牛排; 储备卤汁。 在锅中加入1汤匙油并加入牛排; 翻炒2至3分钟至棕色。 从煎锅中取出牛排。
- 如有必要，在煎锅中加入更多的油，炒洋葱，大蒜和蘑菇，直到蔬菜变软。
- 将玉米淀粉加入保留的卤汁中搅匀。 将剩下的牛肉加入炒锅中的蔬菜中，直至酱汁变稠。
- 轻轻搅拌炸土豆，炒几分钟，以加热。 立即服务。 我不用米饭来做这个，因为马铃薯提供淀粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 627 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 134毫克 |
| 钠 | 1,665毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 58克 |