香味浓郁的蔬菜，大蒜和调味料以及松脆的熟wild米混合在一起，弥补了这种美味的猪肉馅料的味道。 这是一种很好的方式来服务瘦猪里脊肉。
用这种简单的调味酱将这种美味的猪肉馅与肉泥或烤土豆或蒸蔬菜和沙拉一起食用。
你需要什么
- 烹饪袋
- 1汤匙通用面粉
- 1 1/2磅猪里脊肉，修剪
- 1汤匙黄油
- 1 1/2杯切碎的甜洋葱
- 1/2杯生芹菜
- 1/4杯切碎的胡萝卜
- 2个小丁香大蒜
- 冲刺叶百里香
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 1 1/2杯煮熟的野生大米
- 半杯鸡汤，低钠
- 3汤匙玉米淀粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 将面粉放入烹饪袋中并摇动以涂抹内部。 纵向切割猪里脊肉，切断约1/2英寸的切口。 打开裂缝，用嫩肉器的光滑面将肉摊平。
- 在中低热量的煎锅中，将洋葱，芹菜，胡萝卜，大蒜和百里香放入黄油中，直至蔬菜变软。 加入1/2杯煮熟的野生米; 搅拌结合。 根据需要品尝并加入犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 在劈开的扁平猪里脊上铺上馅料。 将肉折回自身并与厨房绳子捆绑以固定。 将炖好的里脊肉和鸡汤加入准备好的烹饪袋中; 用提供的领带封闭袋子。
- 将包放入浅烤盘或平底锅中。 在预热的烤箱中烤约1小时，或直到猪肉达到145 F（63 C）的安全最低温度。
- 见肉类温度图和安全烹饪技巧
- 将鸡汤倒入平底锅中，撇去多余的脂肪。 将玉米淀粉与几茶匙水混合搅拌溶解。 将玉米淀粉混合物搅入发酵液中并搅拌，直至变稠。 如有必要，尝尝盐和胡椒调味调味料。
- 切片猪肉和酱汁。
供应4至6。
提示和变化
- 用现成的烤猪肉汁或用干混合物制备的猪肉汁代替酱汁。
- 将一汤匙或两片切成薄片的甜椒或烤红椒放入馅料混合物中以获得更多的颜色和香味。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 362 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 100毫克 |
| 钠 | 431毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |