最好的方法来烤一口，慢慢地吐一口
想象一下，嫩嫩多汁的牛肉烤，慢慢烤在低火上。 当雕刻成薄片时，汁液会跑到砧板上。 味道很棒，颜色是完美的粉红色。 通常情况下，人们会想到用烤猪肉和牛肉烤制烤箱。 难怪他们被称为烤肉。 烤箱烘烤的问题在于您的烤肉会变干并且烹饪不均匀。
下次尝试将它放在烤架上，放在低火上。
热
无论是使用木炭还是燃气烤炉，秘诀都在于完善烘烤温度。 现在我们很想告诉你多少煤炭点亮或燃烧器的正确设置，但这取决于你的烧烤。 你想要一个低热量，这意味着你可以握着你的手，烤三步即可，而且不会少。 如果你一直保持盖子不动，你会希望它稍微凉一点。 保持低温，除非你打算让肉的表面灼伤，形成一个可喜的地壳。 如果是这样，从高温开始约15分钟，然后减少它。 如果你使用木炭 ，把煤靠近肉存放大约15分钟，然后将它们拉回，远离烤肉。
穿线
关于在烤肉架上烤整个烤肉最难的部分是通过肉唾吐出来。
第一步是仔细看看你的烤肉。 你会希望它可以在吐痰上均匀平衡，因为你可以得到它。 纵向穿过肉的最长部分烤肉，同时仍然尽可能居中。 一旦你知道吐痰会进入和退出烤肉的位置，拿一些长而锐利的东西在每一端做一个洞。
圆角刀可以很好地完成这项任务，但是如果您有一种可用的刀片（在中东商店中购买剑式串烧），我们更喜欢长刀片式金属叉。 接下来，通过烤肉驱动吐痰并用旋转式叉子将其紧紧夹紧。 确保肉已牢固固定。 在烹饪过程中可能需要重新调节这些过程。
调味料
不管你想要什么，你都可以烘烤。 好的干擦效果最好。 由于旋转式烤肉机的转动动作有助于保持水分，所以如果您愿意，您可以不必担心腌泡或烤肉。 我们喜欢保持调味简单，因为它让肉的味道更加突出。 简单的洒盐和胡椒很有效。
卤
最后，使用滴油盘捕捉烹饪时肉的味道。 这不仅可以让你的烤架保持干净，而且还可以让你品尝美味的肉汁。 为了防止滴水变干并燃烧，将水加入滴盘。 你需要密切关注它，以便水不会全部沸腾。 如果时间正确的话，你将拥有完美的肉汁而不需付出额外的努力。 从肉里滴下来的水，再加上搓揉的调味料，慢慢烤在一起，真是太棒了。
雕刻
一旦你烤完烤肉架，用箔片松散地覆盖，让它休息约10分钟。 现在你已经准备好雕刻了。 我们更喜欢非常薄的切片堆高。 它使一个伟大的演示文稿，并保持肉嫩。 一旦你尝试了烤肉店的烤肉，你就不会想再次在烤箱里烤一个。