学习如何干玫瑰果 ,制作果泥,然后将果泥变成玫瑰果果皮。 如果你愿意, 水果皮的方向是晒太阳,但你可以在最低的位置(见下面)在烤箱中烘干。
你需要什么
- 4杯玫瑰果
如何做到这一点
在霜冻之后是收集玫瑰果的最佳时间。 摘下尾巴,或者稍后再到家时。 将臀部分散在干净的表面上,并允许部分干燥。 当皮肤开始感到干燥和干瘪时,将臀部分开并取出大种子 - 所有这些。 如果你让臀部干得太多,将很难去除种子。 如果不够干燥,里面的纸浆会粘稠并粘在种子上。
去除种子后,让臀部完全干燥后再储存,否则它们不能保持良好状态。 存放在密封的小塑料袋中。 这些将在冰箱中无限期保存或在冰箱中保存数月。 它们都含有维生素C,并且在任何时候都需要额外的能量或者一种适度甜蜜的坚果状“糖果”时很好地咀嚼。
制作原浆:
使用柔软成熟的玫瑰果(它们更成熟,更甜美)。 大约需要4杯(1升)玫瑰果来制作2杯(480毫升)果泥。 去除茎和开花结束。 用冷水冲洗浆果。 把它们放入锅中,加入足够的水,使其几乎被盖住。 煮沸并煨10到15分钟。 通过筛子或过滤器。 所有没有通过筛子的东西都放在锅里。 加入一点水,足够几乎覆盖,如果你想要一种较浓的泥,加少许。 这次热,但不沸腾如此剧烈。 这将会溶解更多的水果,以便它能通过筛子。 再按一次,然后再重复一次该过程。 到目前为止,大部分水果都应该通过筛子,只留下种子和皮肤丢弃。
干燥泥:
用一块保鲜膜包好12英寸×17英寸(30×42厘米)的曲奇。 这种尺寸的饼干片可容纳约2杯(480毫升)的果泥。 将原浆或水果皮均匀地涂在塑料上,但不要将其完全推到两侧。 留下一点塑料容易清除。 放在卡桌上或野餐桌上,在炎热的阳光下晾晒。
如果塑料比饼干片大,并向两侧延伸,请用衣夹将其固定,以免翻倒并覆盖皮革边缘。 原浆应在太阳下烘干6至8小时。
食谱来源: “阿拉斯加烹饪阿拉斯加” (阿拉斯加西北图书)
经许可重印。
佩吉的笔记:
玫瑰果也可以在电脱水器中干燥(遵照制造商关于水果皮的说明)或烘箱中。
烤箱干玫瑰果
按照上面的指示准备玫瑰果。 将烤箱预热至最低设置或200°F。不粘贴箔的饼干片。 将清洁后的玫瑰果均匀地涂抹在平底锅上。 在烘箱中干燥6至12小时。 时间会因玫瑰臀部和烤箱的大小而有所不同。 经常检查。 玫瑰果应保持柔韧,不脆。 将干玫瑰果放入冷冻袋中,除去空气并密封。
烤箱干玫瑰果果皮
要在烤箱中烘干,请按上述制作酱泥。 将烤箱预热至最低设置或200°F。不粘贴箔的饼干片。 将酱泥均匀地涂在箔片上。 放在烤箱中,让其干燥3到4小时(烤箱温度会有所不同)。 皮革应该略感粘性,但仍然柔软。 卷起箔上的水果皮并切成约1英寸宽的条状,或者适合您的需要。 将卷起的条存放在密封的容器中。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1632 |
总脂肪 | 12克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 10毫克 |
碳水化合物 | 345克 |
膳食纤维 | 51克 |
蛋白 | 63克 |