干燥玫瑰果和玫瑰果原浆食谱

学习如何干玫瑰果 ,制作果泥,然后将果泥变成玫瑰果果皮。 如果你愿意, 水果皮的方向是晒太阳,但你可以在最低的位置(见下面)在烤箱中烘干。

你需要什么

如何做到这一点

在霜冻之后是收集玫瑰果的最佳时间。 摘下尾巴,或者稍后再到家时。 将臀部分散在干净的表面上,并允许部分干燥。 当皮肤开始感到干燥和干瘪时,将臀部分开并取出大种子 - 所有这些。 如果你让臀部干得太多,将很难去除种子。 如果不够干燥,里面的纸浆会粘稠并粘在种子上。

去除种子后,让臀部完全干燥后再储存,否则它们不能保持良好状态。 存放在密封的小塑料袋中。 这些将在冰箱中无限期保存或在冰箱中保存数月。 它们都含有维生素C,并且在任何时候都需要额外的能量或者一种适度甜蜜的坚果状“糖果”时很好地咀嚼。

制作原浆:

使用柔软成熟的玫瑰果(它们更成熟,更甜美)。 大约需要4杯(1升)玫瑰果来制作2杯(480毫升)果泥。 去除茎和开花结束。 用冷水冲洗浆果。 把它们放入锅中,加入足够的水,使其几乎被盖住。 煮沸并煨10到15分钟。 通过筛子或过滤器。 所有没有通过筛子的东西都放在锅里。 加入一点水,足够几乎覆盖,如果你想要一种较浓的泥,加少许。 这次热,但不沸腾如此剧烈。 这将会溶解更多的水果,以便它能通过筛子。 再按一次,然后再重复一次该过程。 到目前为止,大部分水果都应该通过筛子,只留下种子和皮肤丢弃。

干燥泥:

用一块保鲜膜包好12英寸×17英寸(30×42厘米)的曲奇。 这种尺寸的饼干片可容纳约2杯(480毫升)的果泥。 将原浆或水果皮均匀地涂在塑料上,但不要将其完全推到两侧。 留下一点塑料容易清除。 放在卡桌上或野餐桌上,在炎热的阳光下晾晒。

如果塑料比饼干片大,并向两侧延伸,请用衣夹将其固定,以免翻倒并覆盖皮革边缘。 原浆应在太阳下烘干6至8小时。

食谱来源: “阿拉斯加烹饪阿拉斯加” (阿拉斯加西北图书)
经许可重印。

佩吉的笔记:

玫瑰果也可以在电脱水器中干燥(遵照制造商关于水果皮的说明)或烘箱中。

烤箱干玫瑰果

按照上面的指示准备玫瑰果。 将烤箱预热至最低设置或200°F。不粘贴箔的饼干片。 将清洁后的玫瑰果均匀地涂抹在平底锅上。 在烘箱中干燥6至12小时。 时间会因玫瑰臀部和烤箱的大小而有所不同。 经常检查。 玫瑰果应保持柔韧,不脆。 将干玫瑰果放入冷冻袋中,除去空气并密封。

烤箱干玫瑰果果皮

要在烤箱中烘干,请按上述制作酱泥。 将烤箱预热至最低设置或200°F。不粘贴箔的饼干片。 将酱泥均匀地涂在箔片上。 放在烤箱中,让其干燥3到4小时(烤箱温度会有所不同)。 皮革应该略感粘性,但仍然柔软。 卷起箔上的水果皮并切成约1英寸宽的条状,或者适合您的需要。 将卷起的条存放在密封的容器中。

营养指南(每份)
卡路里 1632
总脂肪 12克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
10毫克
碳水化合物 345克
膳食纤维 51克
蛋白 63克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)