自从该岛成为美国联邦和采用假期以来，以lechón （ 乳猪 ）的方式烤制感恩节火鸡一直是波多黎各的传统。 pavochón一词是土耳其语 ， pavo和西班牙语lechón这两个词的组合。
在讲西班牙语的加勒比海岛屿上，假日选择的肉是烤乳猪肉。 因此，将岛屿的传统与美国传统相结合并服务于让人联想到感恩节烤猪肉的火鸡才有意义。 这种美味的食谱会与最挑剔的口味相处得很好。
你需要什么
- 1头大蒜（丁香分开和去皮）
- 半茶匙盐
- 1大勺全黑胡椒
- 3汤匙阿斗波
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙苹果醋
- 1个14磅火鸡
如何做到这一点
- 使用pilòn（研钵和杵）将蒜瓣和盐捣碎成糊状。
- 加入胡椒粒和阿斗波，并将成分压碎成糊状物。
- 搅拌橄榄油和苹果醋。
- 将混合物在火鸡皮下，在空腔内摩擦，然后将剩余的混合物在皮肤上摩擦。
- 根据制造商建议的时间和温度烤火鸡。 一个14到16磅的火鸡将需要大约2到2个半小时的时间来烹饪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 876 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 403毫克 |
| 钠 | 4,169毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 113克 |