传统的英国鸡肉馅饼让人感到如此安慰,并带有上学时间和家庭午餐的回忆。 英国鸡肉馅饼就像牛排和肾馅饼的亲戚一样,是英国食品织物的一部分。
这种鸡肉馅饼配方很容易制作,并且很着急,您可以使用现成的糕点 。 使用来自鸡腿和大腿的肉不仅更丰富,而且更便宜。
不要被下面冗长的指令吓倒,这是一个简单的馅饼,非常值得努力。 这个馅饼非常热,同时也很适合午餐盒或野餐。
你需要什么
- 对于糕点:
- 7盎司(200克)多用途面粉
- 盐少许
- 4盎司(110克)黄油(立方或黄油和猪油等量混合)
- 2-3汤匙。 冷水
- 1个鸡蛋(打釉)
- 对于填充:
- 3汤匙。 蔬菜或蔬菜
- 橄榄油
- 12盎司(350克)来自腿部和大腿的鸡肉(无皮,无骨)
- 2个中等韭菜(切成薄片)
- 4盎司(110克)婴儿纽扣蘑菇
- 1汤匙。 牛油
- 1汤匙。 面粉
- 18盎司(500毫升)热
- 鸡肉库存
- 1汤匙。 平叶欧芹(切碎)
- ½茶匙。 新鲜百里香
- 盐和胡椒少许
- 1个打蛋用于上釉
如何做到这一点
使用1品脱馅饼盘做2个大6“/ 15cm个人派或合并成一个派。
- 按照这里的说明制作糕点。
- 用大煎锅或深煎锅加热油。 加入鸡肉并煮5分钟,偶尔搅拌直至鸡肉全部变成褐色。 用开槽的勺子取出鸡肉并保持一边。
- 在锅中加入切好的韭菜和婴儿纽扣蘑菇。 煮3分钟,偶尔搅拌直至韭菜软化。 除去韭菜和蘑菇,并与鸡肉保持一侧。
- 将黄油加入锅中,用中火融化,加入面粉并充分搅拌,将所有面粉加入黄油中。 你应该有一个非常厚的粘贴。 使用手拂,慢慢加入热鸡汤,一直搅拌直至形成光滑的肉汁,煮3分钟,再次搅拌。 将鸡肉,韭菜和蘑菇加入肉汁中,加入香菜和百里香,并用海盐和黑胡椒慷慨地调味。 再煮2分钟,然后放到一边完全冷却。
- 慷慨地涂上2个6“/ 15cm耐高温馅饼盘或1个1品脱盘。将糕点卷成1/8”/ 3毫米厚,然后铺上盘子。 重新滚动其余的糕点,以使盖子适合您使用的碟子的大小。 将碟子和糕点放入冰箱休息至少20分钟。
- 将烤箱加热至400°F / 200°C / Gas 6.在中间搁架上放置厚饼干或烤盘。
- 把两个盘子之间的馅料(或者如果只做一个馅饼的话,把它们分成两个盘子),确保两个盘子的鸡肉和肉汁数量相等。 使用糕点刷子,用打蛋器弄湿糕点边缘,然后用糕点盖子盖住,并压紧边缘以密封。 用殴打的蛋慷慨地刷。 使用锋利的刀在盖子的中心切一个小孔,以便蒸煮过程中蒸汽逸出,并防止糕点变得潮湿。
- 将馅饼盘放入烤箱内加热的烤盘上,在预热的烤箱中烤40分钟,或直至酥皮呈金黄色,并且起泡。 如果服冷,服热或冷却。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 895 |
总脂肪 | 60克 |
饱和脂肪 | 24克 |
不饱和脂肪 | 26克 |
胆固醇 | 244毫克 |
钠 | 1,549毫克 |
碳水化合物 | 53克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 36克 |