你需要一个强大的烤肉店来准备这只火鸡。 检查你的使用说明书或制造商，确保你的烤肉架（特别是烤肉电机）的质量符合你的火鸡的重量。 阅读更多关于烤肉店烹饪的信息，以查找更多信息。
你需要什么
- 1只12磅（5.4公斤）火鸡
- 调味料：
- 1/4杯（60毫升）柠檬胡椒
- 2汤匙（30毫升）切碎的新鲜欧芹
- 1汤匙（15毫升）芹菜盐
- 2瓣蒜，切碎
- 2茶匙（10毫升）黑胡椒
- 1茶匙（5毫升）鼠尾草
- 对于土耳其馅料：
- 1个中等大小的洋葱切成8个相等的部分
- 1根胡萝卜切成薄片
- 1个苹果包装并切成8片厚片
如何做到这一点
1.将调味料混合在一起并在清洁干燥火鸡的表面和内部擦拭。 这是最好的前一天晚上让调味料渗透到肉。 将土耳其食物安全地放在烤肉串上。 测试它以确保其平衡性和紧密安全性。 确保翅膀和腿部牢固地连接在火鸡上，并且火鸡肉在烤肉串上的平衡性很好。
2.通过去除炉排并在中央放置滴水盘来准备烤架。 潘应该足够大以容纳火鸡本身。
3.轻烤，让它升温。 如果使用炭炉 ，请在滴油盘周围进行中火。 使用燃气时，将燃烧器转到中等程度。 但通常遵循制造商的说明。
4.将水倒入盛水盘中并将火鸡放在烤肉架上。 烹饪时间应与350摄氏度/ 175摄氏度的烤箱类似，因此请使用火鸡包装上的时间表作为指导。 您需要使用肉温计来确保完美。
5.当内部温度达到185华氏度/ 85摄氏度时，从烤架上取下烤肉火鸡。滴水盘中的水可防止水滴蒸发。 如果锅子变干，请加水。 如果你想添加额外的烟熏味道，尝试山核桃，橡木或al木片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 534 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 247毫克 |
| 钠 | 3,058毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 70克 |