你可能不会想到抽一只鹅，但在低温下缓慢烘烤就是鹅需要让脂肪流出来的原因。 它也有助于使肉嫩而美味。
你需要什么
- 1只鹅
- 1汤匙（15毫升）
- 智者
- 1汤匙（15毫升）芹菜盐
- 1汤匙（15毫升）黑胡椒
- 2茶匙（10毫升）盐
如何做到这一点
- 准备吸烟者。 预计烹饪时间为每磅约30分钟。
- 用纸巾擦洗并拍干鹅。 混合调味料，并在鹅内部和外面擦拭。 用湿棉布包裹起来，放入吸烟器中，放入一个铝箔锅中，以便接住果汁。
- 1小时后，取出粗棉布。 巴斯特从锅里取出汁液并继续吸烟和烘烤，直到内部温度达到华氏165度（摄氏75度）。