奶油布丁不必来自干混,味道棒极了! 丢掉盒子,尝试这个美妙的自制版本。 味道是崇高的,它比你想象的要容易。 布丁配方要求黑糖,但可随意使用浅红糖。
加糖奶油是完美的顶部,但冷冻(解冻)鞭打顶部或梦幻鞭子就好了。
你需要什么
- 3个大蛋黄
- 1杯深红糖,包装
- 1/3杯玉米淀粉
- 1/4茶匙盐
- 2 1/4杯牛奶
- 3/4杯重霜
- 3汤匙黄油,切成小块
- 2茶匙香草精
- 配菜:加甜的奶油(见下文)
- 可选:烤椰子,枫叶,或
- 肉桂糖
如何做到这一点
- 将蛋黄在一个小碗或一个2杯派热克斯量杯中打匀并放在一边。
- 在一个中等的平底锅或saucier,结合红糖,玉米淀粉和盐。 用搅拌器搅拌直至混合均匀。
- 用牛奶和奶油打匀,并将锅放在中等温度下。 继续做饭,不断搅拌,直到混合物酝酿并变稠。
- 取出锅中的热量,并迅速将大约1杯热混合物搅入蛋黄中。
- 将蛋黄混合物倒回平底锅中并放回热量。 继续做饭,不停地搅拌,直到混合物再次酝酿。 继续烹饪并搅拌1分钟。
- 在碗上放一个细网筛,将布丁压入碗中。 将黄油和2茶匙香草精一起搅拌在布丁上。
- 对于单份食物,将布丁舀成小块或甜点盘,并将它们放在有边缘的烤盘或平底锅上。 用保鲜膜覆盖每一份,将其压在布丁上,以防止它形成皮肤。 冷藏直至彻底冷藏。
- 或者,将布丁放在较大的碗中。 在布丁表面按一片保鲜膜,以防止空气形成皮肤,然后冷藏以彻底冷却。
- 如果需要,可以用一团搅打奶油和喷洒枫叶,烤椰子或肉桂糖顶部放置布丁。
提示
- 简单的奶油:将1杯浓奶油或鲜奶油放入深碗中。 用电动搅拌器敲打,直至形成软峰。 加2到4汤匙糖粉和1茶匙香草精。 打败直到僵硬的山峰形成。 尽可能使奶油尽可能接近服务时间; 覆盖并冷藏。 在就餐前用甜品勺。
- 一个吹笛者是你的武器库中的一个方便的锅。 它基本上是一个稍微圆润的底部平底锅。 圆形的底部意味着所有的表面都可以轻松地用拂子或勺子刮掉,使其成为酱汁,奶油蛋羹,玉米粥,燕麦片以及任何容易卡在标准炖锅角落的混合物的理想选择。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 437 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 209毫克 |
钠 | 117毫克 |
碳水化合物 | 48克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 9克 |