这种健康的瓦罐锅食谱的阳光色彩和味道给人一种夏季的感觉，即使是在冬天准备好的时候。 大多数人认为慢炖锅是在冬季使用炖菜和烤肉的最佳烹饪方法，但它们也非常适合在炎热的夏季烹饪。 在夏天使用慢炖锅可以烹饪肉类或蔬菜，而无需打开炉子和加热厨房。
虽然用慢炖锅煮熟，但这种配方中的蔬菜不会变得过于柔软和糊状。 尽管包括蔬菜的一些慢炖锅食谱建议提前烹制它们以减少其中的液体，但这对于该配方不是必需的。 这些蔬菜会很嫩，但仍然保留其质地和许多风味。
将这种玉米，黄南瓜和黄色甜椒的混合物作为配菜或作为主菜放在磨好的巴马干酪意大利面上。
你需要什么
- 2耳玉米（削去的仁）
- 2个黄色甜椒（切成细条）
- 6个小黄
- 弯曲的南瓜 （切成两半，切成1/2英寸宽的半月）
- 1个小洋葱（大致切碎）
- 4个蒜瓣（去皮和切片）
- 3汤匙橄榄油
- 3/4茶匙犹太盐
- 黑胡椒少许（新鲜地）
- 1/4杯切碎或撕碎的新鲜罗勒
如何做到这一点
- 将慢炖锅中的玉米，青椒，黄南瓜，洋葱和大蒜与橄榄油，盐和胡椒混合。
- 将所有配料搅拌均匀，并在高温下煮2小时。 抵制在准备好之前继续检查它的诱惑; 慢煮锅最好独自一边做饭。 每次你拿起盖子，你都会增加烹饪时间。
- 食用前，先用新鲜的罗勒或其他草药或香料（干罗勒也行，但您可能需要使用更多才能获得足够的香味）。 为了让这种菜品种更加丰富，您可以用小茴香取代罗勒，以获得更多的拉丁风味，或者使用咖喱烹制出诱人的印度美食。 无论你做什么，都要等到烹饪几乎完成; 如果过早添加香料和香草到慢炖锅里，他们的味道就会褪色，并在长时间的烹饪过程中变得迟钝。
- 配意大利面配抹刮干酪或作为蔬菜配菜。 可以保温或在室温下使用。 这道菜的其他伴侣包括印度香米，印度面包，面条或美味的意大利面包。