烤鸡胸肉是用特制的山羊奶酪酱制成的。 调味料用欧芹和大蒜香草调味。 随意在这个食谱中烤鸡或烤鸡。
烤红辣椒为这道菜打造了一个美丽的基地，但它可以省略。
你需要什么
- 4无骨鸡胸肉半
- 冲击盐
- 胡椒粉
- 对于山羊奶酪酱：
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 3汤匙干白葡萄酒
- 1杯鸡汤
- 1茶匙新鲜欧芹
- 4盎司herbed山羊奶酪
- 冲盐（或品尝）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 可选：1/2茶匙大蒜香草调味料
- 烤红椒泥：
- 1罐（12盎司）烤红辣椒（沥干）
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1瓣蒜（切碎）
- Dash Tabasco（或其他辣酱）
- 冲盐（或品尝）
如何做到这一点
- 将每个鸡胸肉放在两片保鲜膜之间; 轻轻地磅平均。 盐和辣椒两侧的鸡块。
- 轻轻烧烤或烧烤盘。 在中等煤或中高火上烧烤，每面约3至5分钟，或直至熟透。*
- 如果需要，可以在盘子上放几勺红椒泥（下面），将鸡胸肉放在酱汁的顶部，然后将鸡胸脯山羊奶酪酱（下面）撒在鸡肉上。
*鸡肉的最低安全温度为华氏165度（摄氏74度）。
山羊奶酪酱
- 将1汤匙橄榄油，葡萄酒和鸡肉汤放入炖锅中; 煮滚。 继续用中火煮食，直到减半。
- 如果使用的话，加入欧芹，山羊奶酪，盐和胡椒以及大蒜香草调味料。 不断搅拌，频繁搅拌，直至酱汁变稠。
烤红辣椒酱
- 将烤红辣椒，大蒜，辣椒酱放入搅拌机或食品加工机中。 处理直至平稳。 如果需要的话，强制它通过网筛。
- 根据需要品尝和调味，加盐和新鲜研磨的黑胡椒。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1456 |
| 总脂肪 | 88克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 37克 |
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| 钠 | 827毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 141克 |