美味的无骨鸡胸肉在煎锅中呈褐色，然后配上一道美妙而又非常简单的奶油芝士和巴马干酪酱。 酱类似于加入奶油芝士的Mornay酱 。 它丰富，奶油味十足，味道十足。
将这款简单的鸡肉和巴马干酪酱配上热黄油面条和奶油菠菜或新鲜切片西红柿，让您的家人一饱口福。
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你需要什么
- 鸡胸肉4〜6个（无骨，无皮）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 1至2汤匙橄榄油
- 调味汁：
- 2汤匙黄油
- 2瓣蒜（细碎）
- 4个葱（切成薄片）
- 4盎司奶油奶酪
- 1杯
- 牛奶 （或一半）
- 1杯巴马干酪（新鲜切丝;约2/3至3/4杯磨碎）
- 1/8茶匙黑胡椒
- 盐味道
如何做到这一点
对于鸡：
- 将鸡胸肉放在保鲜膜之间或塑料食品储存袋中，轻轻拍打以均匀稀释。
- 用盐和胡椒轻轻撒上鸡胸肉。
- 用中火将大橄榄油加热。
- 加入鸡肉并在每边煮约5至6分钟，直至很好地变成褐色并煮熟。 用小刀切割鸡胸肉最厚的部分时，汁液应该畅通无阻。
- 鸡肉的最低安全温度为165°F。即时读取温度计插入最厚部分进行测试。 如果烹饪过度，鸡胸肉会变得干燥。
调味汁：
- 同时，在平底锅中，融化黄油在中低热量。
- 将大蒜和葱炒约1分钟。
- 加入奶油奶酪，牛奶或半个奶酪，巴马干酪，加热直至热和光滑。
- 搅拌在胡椒和盐，品尝。
- 在鸡肉上浇上酱汁，用欧芹装饰。
专家提示
- 如果鸡胸很大，将它们水平切成两半，制成厚度均匀的两个肉饼。 或者，购买预先切好的鸡胸肉肉饼。
- 将鸡肉换成火鸡胸肉。
- 对于托斯卡纳风味，添加1/2杯切碎的晒干西红柿（油，沥干）和一汤匙或更多的新鲜切碎的罗勒叶。
- 将鸡肉放在热熟的面条或另一种面食上，或者与米饭或烤土豆一起食用。 加入熟蔬菜，西兰花或蒸青豆，或配上沙拉沙拉。
- 替代奶油奶酪的重霜。
- 如果你喜欢切达芝士，加入约1杯，切碎，取代巴马干酪。
什么是鸡的份量？
- 无骨鸡胸肉的重量通常在8到10盎司之间，而份量大约是其一半或约4盎司。 选择较小的鸡胸肉做饭，或者将大鸡胸肉切成两个较小的食用大小的肉饼，将其水平切成两半。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1072 |
| 总脂肪 | 69克 |
| 饱和脂肪 | 25克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 334毫克 |
| 钠 | 715毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 96克 |