为了让您的圣诞节庆祝活动更加特别，请烘烤此Galette des Rois食谱。 鉴于圣诞节前夕关于牡蛎和鹅肝以及丰富的烹饪，1月6 日是关于这个可爱的蛋糕，也被称为国王蛋糕或主显节蛋糕。 在圣诞节后，经过法国任何糕点店或法国的Boulangerie，这些蛋糕将出售。
蛋糕是用自制的杏仁奶油夹心做成的，夹在两个酥脆的酥皮层之间，非常容易制作。
法国国王蛋糕的风俗，就是在丰富的馅料中放置一个蚕豆，或称为fe and，并将其定为傍晚的“国王”或“女王”。 如果你遵循不成文的传统，一定要警告你的同伴，你不要让他们咬着豆子，或者更糟糕的是仍然毫无戒心地吞下它。 孩子们喜欢玩这种习俗，但也要小心。
你需要什么
- 为肉桂杏仁奶油填装：
- 半杯杏仁粉
- 1/4杯砂糖
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1个自由放养的鸡蛋
- 3汤匙黄油，软化
- 3/4茶匙香草精
- 1汤匙通用面粉
- 对于蛋糕：
- 1 17盎司包裹酥皮糕点（解冻）
- 1批次自制杏仁糖
- 1个鸡蛋（殴打）
- 可选：1个干蚕豆（蚕豆）
- 2汤匙糖果的糖
如何做到这一点
做肉桂杏仁奶油填装：
- 使用食物处理器，将前七种成分合并，直至形成光滑，奶油糊状物。
对于Galette des Rois：
- 将烤箱预热至425F。
- 推出酥皮糕点，并切出两个11英寸的圆圈。 将其中一个圆圈放在羊皮纸内衬的烤盘上。 在酥皮糕点上抹上杏仁糖，并将其摊开到圆形边缘的1 1/2英寸内。
- 如果需要，将杏仁奶油填充物中的豆隐藏起来。
- 将第二个糕点圈放在杏仁填充物的顶部，卷曲或按压糕点的边缘以密封糕点。 使用锋利的刀 ，在糕点的顶层上划上装饰图案，而不切入杏仁馅 。
- 用殴打的鸡蛋刷上galette des rois，烤15分钟。 用糖粉拂去蛋糕，再烤10至12分钟，直至变成金黄色。 让烤饼在烤盘上冷却20分钟。 如果需要的话，在用一圈金纸作为用于发现不足的餐厅或豆的“皇冠”之前，将蛋糕放在上面 。
- 如果你参加le feve传统，一定要警告你的同伴吃饭仔细。 切成薄片切成碎片，冠上那个发现蚕豆为“国王”或“皇后”的人，金蛋纸在蛋糕上。
- 用咖啡奶油或咖啡厅蛋糕将丰富的蛋糕送达，以帮助减少甜点的甜味。