如果您喜欢韩国料理，尤其是辛辣的韩国猪肉 ，重要的是要在腌料游戏的顶部，这可以用这个简单而美味的配方完美。 在韩国，辛辣猪肉被称为daeji galbi。 而这种卤汁是它的完美搭配。 这是因为它不仅甜而辣，而且还适合制作猪排烤排骨。
用这种腌料拌炒猪肉以及烤猪肉或烧烤猪肉（这在韩国称为daeji bulgogi ）。 这款腌料的配方旨在使3磅带骨头的排骨，但您可以轻松制作更多。 双倍，三倍甚至四倍的配方为大量人群提供服务，或在下次制作排骨或其他厚肉时节省时间。
不要一遍又一遍地腌制腌料，这次只需将一些设置在一旁并冻结即可。 当你再次需要卤汁时，解冻混合物，瞧，你有卤汁。 如果你是一位忙碌的职业专业人士，工作的母亲或父亲或长时间工作使烹饪变得困难，请考虑将腌泡汁冷冻以备将来使用。
你需要什么
- 1个洋葱，切碎
- 2汤匙蒜末。
- 1汤匙芝麻油
- 2汤匙酱油（低钠，如果你有高血压或类似的医疗条件
- 4汤匙红辣椒酱（韩文称为kochujang）
- 5汤匙糖
- 2汤匙米酒（mirin）
- 姜末2茶匙
如何做到这一点
- 为了做出这种卤汁，你需要混合成分，直到它们均匀混合并均匀分布。 米酒和红辣椒酱可能很难找到，这取决于你居住的地方。 您可能想要访问您所在地区的亚洲或韩国专业杂货店，或者在线搜索这些配料，然后从专业零售商处订购。 此外，如果您有糖尿病或需要控制血糖的情况，您可能需要降低此配方中的糖量，或者在用猪排或其他菜肴对此腌泡汁取样后在适当的时间检查血糖。
- 一旦你做了腌料，立即使用它或送达或存储在你的冰箱。 如果您将这种腌料的配方增加了三倍或四倍，因为您希望将其用于其他肉类切片（如牛肉或鸡肉），请将一些混合物放在一边放入冷藏室。 请记住使用冰箱安全的菜。 玻璃在冷冻时会裂开，因为液体在冷冻时会膨胀，导致它变得太大而不能使玻璃碎裂。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 128 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 486毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |