传统的Clootie饺子配方深深植入苏格兰烹饪中; 它是炉灶和家庭方式的一部分,它使苏格兰的食物在任何地方都如此受到欢迎。 烹饪clootie的辛辣气味唤起苏格兰过去的图像; 此时祖母会在炉子上花费数小时制作这款可爱的布丁。
这种水果香辛料的布丁布丁因其在苏格兰庆典中扮演的角色而闻名,没有一个Hogmanay或Burn's Night晚餐是完整的。
你需要什么
- 4盎司。 / 125g。
- 羊脂
- 250克/ 8盎司普通/多用途面粉
- 4盎司。 / 125g。 麦片
- 8盎司。 / 225g。 混合苏丹娜和葡萄干
- 1汤匙。 金色糖浆
- 3盎司/ 75克。 糖
- 2个鸡蛋,轻轻殴打
- 1茶匙。 姜粉
- 1茶匙。 发酵粉
- 1茶匙。 肉桂
- 4汤匙。 牛奶
- 1汤匙。 面粉(布料)
如何做到这一点
- 在一个大的烤盘里,将羊脂纸揉入面粉中。 添加燕麦片,发酵粉,糖,干果,姜和肉桂。 搅拌均匀,然后加入打蛋和金糖浆。 充分搅拌,每次少许加入牛奶,将各种成分粘合在一起,形成坚硬的面团。 小心不要过度混合或使混合物过于草率,它应该坚定的触摸。
- 将梭织布放入水槽中,倒入一壶开水,并且一旦有足够凉爽的触感,就可以将布圈取出来。 将布放在工作台面上并撒上面粉。
- 将饺子混合物放入衣服的中央,收起布料的边缘并扎紧,但不要太紧; 给饺子留下一点空间来扩大。
- 将茶碟或茶碟倒置放入一个大锅中。 把绑好的叉子放在碟子上,盖上开水,盖上盖子,炖3小时。 不时检查水是否沸腾干燥,如果需要,请加满。
- 煮熟后,小心地将水饺从水中取出。 取出布,然后用小砂糖撒上饺子,放入100°C / 225°F的烤箱中30分钟,或直至形成光亮的皮肤。 如果你想要更传统,那么在明火前烘干糖衣饺子。
用奶油冻或冰淇淋将Clootie饺子送达,您可以添加一点威士忌或Drambuie来创造完美搭配:尽管不适合儿童。
注:饺子不仅仅是为了庆祝,它是一个喜欢布丁和可爱与威士忌装满奶油或冰淇淋(不是为孩子们,但我建议他们,你离开威士忌了)。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 514 |
总脂肪 | 27克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 83毫克 |
钠 | 885毫克 |
碳水化合物 | 60克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 9克 |