在西红柿酱的虾摩洛哥Tagine

这种美味的自制西红柿酱和摩洛哥香料形成了这种美味的虾tagine的基础。 该制剂与番茄酱中的鱿鱼Tagine和番茄酱中的贻贝Tagine非常相似。

请注意,我喜欢从虾上取下尾巴以便食用。 如果你愿意,你可以留下尾巴。 另请注意,如果您正在使用已经经过去壳和清洁的虾,预备时间将会缩短。

烹饪方向要求在传统的摩洛哥塔比丁中准备酱和虾。 如果你没有,你可以用深煎锅代替,或者你可以尝试在一个tagra上烹饪,它可以用铝箔松散地覆盖。

你需要什么

如何做到这一点

清洁虾

在流水下清洗虾仁并沥干。 去除头部,腿部和外壳(如果需要,尾部); 如果有必要的话,可以将虾发酵。 再次清洗虾,放在一个漏勺排水。

做番茄酱

去皮,种子并切碎西红柿。 (或者,如果西红柿非常软,可以将它们切成两半,种子和磨碎它们。)把西红柿放在一边。

将大型塔格纳碱的底部放在中低火上。

(建议在热源和tagine之间使用扩散器。)加入橄榄油和洋葱,轻轻地煎几分钟,或直到洋葱开始软化。 加入大蒜,炒香一两分钟,直到很香。 记得保持低热量,并避免燃烧大蒜。

加入西红柿,香料和草药,搅拌均匀。 盖上盖子,让tagine慢慢慢慢煨。 不要增加热量来加快速度。 继续炖西红柿,偶尔搅拌约30分钟,或者直到西红柿可以用勺子和厚酱形成泥土。

煮虾

如果您觉得酱汁应该变薄,并且覆盖,那么将清洁过的虾加入番茄酱,以及几汤匙的水。 将虾仁煮数分钟,然后轻轻搅拌以翻转虾。 继续烹饪几分钟,直到虾刚做完。 从热中去除tagine。

服务

准备好时,丢弃月桂叶,用切碎的香菜,几片胡椒磨和新鲜的柠檬片装饰tagine。 可以在侧面提供柠檬楔。

习惯上直接从tagine服务虾,每个人从盘子旁边吃东西。 代替叉子, 摩洛哥面包用来舀起虾和酱。

营养指南(每份)
卡路里 380
总脂肪 15克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 333毫克
1,481毫克
碳水化合物 23克
膳食纤维 4克
蛋白 43克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)