如果你喜欢Dr. Pepper,你可能会喜欢这种装有可可和巧克力的蛋糕。 苏打水放大了巧克力的浓郁味道。 是的,这听起来像是一个奇怪的组合,但它很好。 添加您最喜爱的坚果作为变化。 把它想象成一种苏打水的最爱,巧克力可乐。 (你可以用可口可乐替代胡椒博士制作可乐巧克力蛋糕。)
这个食谱可以在John Stage和Nancy Radke的“Dinosaur Bar-B-Que:An American Roadhouse”中找到。
你需要什么
- 对于蛋糕:
- 2杯面粉(筛选)
- 1杯糖
- 1杯红糖(黑色)
- 1杯不加糖
- 可可粉
- 1 1/2茶匙
- 小苏打
- 1杯Dr. Pepper
- 1/2杯巧克力片
- 2个大鸡蛋
- 1杯酪乳
- 1杯植物油
- 1 1/2茶匙香草
- 对于结霜:
- 3/4杯起酥油(黄油味蔬菜起酥油)
- 6汤匙黄油(无盐,软化)
- 4杯糖粉(过筛)
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 1/4杯Dr. Pepper
- 1 1/2茶匙香草
如何做到这一点
做蛋糕
- 将烤箱加热至350°F。将两个9英寸的圆形蛋糕盘放入油脂和面粉中,舀出任何多余的面粉。
- 将面粉,糖,红糖,可可粉和小苏打一起放入碗中,搁置一旁。
- 将Dr. Pepper倒入平底锅中并加入巧克力片。 经常低温搅拌,直到芯片融化。 拔掉热量并放在一边。
- 将鸡蛋, 酪乳 ,油和香草放入混合器中,并以中等速度混合,直至混合约2分钟。
- 在搅拌机运行时,慢慢倒入Dr. Pepper巧克力混合物并继续搅拌直至混合约1分钟。
- 用低的搅拌机,逐渐添加干成分。 将速度提高到中等水平,并且再增加2分钟。
- 将两个圆形蛋糕盘之间的面糊分开。
- 烘烤30至35分钟或直至插入中心的牙签清洁干净。
- 将平底锅中的各层冷却10分钟,然后用刀沿着边缘转动并将平底锅翻转到冷却架上。 轻轻提起平底锅,让蛋糕层完全冷却。
做结霜
- 将起酥油和黄油放入混合器碗中,直至柔软蓬松。
- 加入糖粉和可可粉,继续混合直至混合。
- 将胡椒博士和香草混合在一起,慢慢倒入糖霜中,用搅拌器高速搅拌使其变薄。 继续跳动,直到混合物轻盈蓬松,约1分钟。
- 将第一层从上到下放置在平板上。 在上面撒上1杯糖霜。 再铺上第二层蛋糕 ,将其余的糖霜涂抹在蛋糕的顶部和两侧,制作出迷人的漩涡。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 899 |
总脂肪 | 47克 |
饱和脂肪 | 14克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 97毫克 |
钠 | 454毫克 |
碳水化合物 | 117克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 9克 |