如果你喜欢Dr. Pepper，你可能会喜欢这种装有可可和巧克力的蛋糕。 苏打水放大了巧克力的浓郁味道。 是的，这听起来像是一个奇怪的组合，但它很好。 添加您最喜爱的坚果作为变化。 把它想象成一种苏打水的最爱，巧克力可乐。 （你可以用可口可乐替代胡椒博士制作可乐巧克力蛋糕。）
这个食谱可以在John Stage和Nancy Radke的“Dinosaur Bar-B-Que：An American Roadhouse”中找到。
你需要什么
- 对于蛋糕：
- 2杯面粉（筛选）
- 1杯糖
- 1杯红糖（黑色）
- 1杯不加糖
- 可可粉
- 1 1/2茶匙
- 小苏打
- 1杯Dr. Pepper
- 1/2杯巧克力片
- 2个大鸡蛋
- 1杯酪乳
- 1杯植物油
- 1 1/2茶匙香草
- 对于结霜：
- 3/4杯起酥油（黄油味蔬菜起酥油）
- 6汤匙黄油（无盐，软化）
- 4杯糖粉（过筛）
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 1/4杯Dr. Pepper
- 1 1/2茶匙香草
如何做到这一点
做蛋糕
- 将烤箱加热至350°F。将两个9英寸的圆形蛋糕盘放入油脂和面粉中，舀出任何多余的面粉。
- 将面粉，糖，红糖，可可粉和小苏打一起放入碗中，搁置一旁。
- 将Dr. Pepper倒入平底锅中并加入巧克力片。 经常低温搅拌，直到芯片融化。 拔掉热量并放在一边。
- 将鸡蛋， 酪乳 ，油和香草放入混合器中，并以中等速度混合，直至混合约2分钟。
- 在搅拌机运行时，慢慢倒入Dr. Pepper巧克力混合物并继续搅拌直至混合约1分钟。
- 用低的搅拌机，逐渐添加干成分。 将速度提高到中等水平，并且再增加2分钟。
- 将两个圆形蛋糕盘之间的面糊分开。
- 烘烤30至35分钟或直至插入中心的牙签清洁干净。
- 将平底锅中的各层冷却10分钟，然后用刀沿着边缘转动并将平底锅翻转到冷却架上。 轻轻提起平底锅，让蛋糕层完全冷却。
做结霜
- 将起酥油和黄油放入混合器碗中，直至柔软蓬松。
- 加入糖粉和可可粉，继续混合直至混合。
- 将胡椒博士和香草混合在一起，慢慢倒入糖霜中，用搅拌器高速搅拌使其变薄。 继续跳动，直到混合物轻盈蓬松，约1分钟。
- 将第一层从上到下放置在平板上。 在上面撒上1杯糖霜。 再铺上第二层蛋糕 ，将其余的糖霜涂抹在蛋糕的顶部和两侧，制作出迷人的漩涡。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 899 |
| 总脂肪 | 47克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 97毫克 |
| 钠 | 454毫克 |
| 碳水化合物 | 117克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |