这香蕉奶油馅饼是一种流行的蛋白酥皮馅饼配香蕉片。 使用普通的馅饼皮 ,全麦饼干皮或饼干饼做这种甜美的奶油馅饼。
你需要什么
- 1(9英寸)馅饼外壳,烘烤,冷却(
- 如何预先烘烤馅饼皮 )
- 1/3杯砂糖
- 半杯过筛的通用面粉
- 1/4茶匙盐
- 3杯牛奶
- 3
- 蛋黄,略有殴打
- 1 1/2茶匙香草
- 1汤匙黄油
- 2片成熟的香蕉,切成薄片
- 3个蛋清
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 1/3杯砂糖
如何做到这一点
- 在锅中混合1/3杯糖,面粉和盐; 逐渐加入牛奶,搅拌至光滑。 用中低火煮至混合物沸腾,不断搅拌。
- 将一小部分热混合物与打蛋的蛋黄混合,然后将鸡蛋混合物倒入平底锅中,再煮2分钟,不断搅拌。 从热源中取出; 用香草和黄油搅拌。 稍微冷却。
- 将香蕉放入冷却的壳体底部,顶部放入冷却的填充物。
酥皮
- 打蛋清和奶油的塔塔尔,直到泡沫。 逐渐添加1/3杯糖。 继续打蛋清,直到它们保持光滑的高峰。
- 将蛋白酥皮放入馅料中,密封至地壳边缘。
- 在375°烘烤约10分钟,或直到蛋白甜饼很好地变成棕色。