这种奶油,无乳制烩饭,是完美的冬季主食。 一锅菜不会让你的厨房杂乱无章,而且制作起来也很快。 由于意大利烩饭是多才多艺的,请参阅我们的烹饪技巧,了解如何制作这道食谱。 非常适合不含乳品的孩子和成人,尝试使用其他蔬菜,或者将小束菠菜换为西兰花营养促进! 在不到30分钟的时间内,这种素食烩饭就在桌子上。
你需要什么
- 3 1/2杯蔬菜肉汤
- 2汤匙橄榄油,分开
- 1杯切碎的洋葱
- 2瓣大蒜,切碎
- 1 1/2杯未煮过的Arborio米饭
- 半杯干白葡萄酒
- 菠菜4盎司,茎去除
- 1/2杯营养酵母
- 1汤匙不含牛奶的大豆人造黄油
- 盐和黑胡椒,味道
如何做到这一点
1.将蔬菜肉汤用小火锅煨至中低火。
2.用中火加一个厚底锅,加热一汤匙橄榄油。 加入切碎的大蒜和洋葱,偶尔搅拌,直至洋葱嫩而半透明,约6-8分钟。
3.加入剩余的1汤匙橄榄油和米饭,不断搅拌,直至米饭均匀涂层,听起来像平底锅里的脆米糊,发出啪啪声和pop no声,大约4分钟。
加入酒,不断搅拌,直到所有液体完全被吸收。
4.将3/4杯煮沸的肉汤倒入米饭中并继续搅拌,直至大部分液体被吸收。 继续以3/4杯的增量添加肉汤,使液体在每次添加之前被吸收,直到大米在边缘半透明,但在中间仍然是坚实的,并且大米是奶油状的稠度,大约20分钟。
5.加入菠菜并煮约2至3分钟,不断搅拌,或直至菠菜枯萎并呈鲜绿色。 搅拌营养酵母和无乳品大豆人造奶油,直到混合好。
6.加盐和胡椒调味,立即服用。
烹饪技巧和配料替代
说你在做烩饭是不够的。 通过在盘子上添加特色味道使其成为您自己的。 一些让您的烩饭令人难忘的方法包括:
- 使用草药进行装饰,如欧芹,龙蒿或韭菜
- 结合混合添加质地,如蔬菜,如芦笋,新鲜豌豆或烤葡萄西红柿
- 用配菜如西葫芦,沙拉或卡拉马塔橄榄和硬皮面包
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 453 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 684毫克 |
碳水化合物 | 76克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 11克 |