在英国和爱尔兰星期二的煎饼日又名忏悔节，是吃传统薄煎饼的日子。 这一天真正的煎饼。 英式煎饼不像薄薄的法式绉布 ，绝不像美式早餐煎饼 。
正如Shrove Tuesday是Ash Wednesday和Lent开始的前一天，煎饼传统上是一种用来清理在Lent禁欲期间禁止的任何牛奶，黄油和鸡蛋的方法。 这种习俗今天仍在继续，尽管现在这种禁欲是罕见的。
制作煎饼的过程非常快速，简单而且便宜，但是要确保你准备充足，因为它们一直很受欢迎。 即使你有一些遗留下来，别担心，它们会很好地冻结。 只需将它们逐层放入防油纸中即可。 将它们放入一个大的冷冻袋中，密封并冷冻，解冻，放入冰箱，让它们慢慢解冻。 他们可以通过加热煎锅迅速重新加热，并将解冻后的薄煎饼放入每边约30秒。 立即服务。
你需要什么
- 8盎司纯面粉或多用面粉（225克）
- 捏盐
- 2个大的新鲜鸡蛋
- 2 1/2杯牛奶（600毫升）
- 2茶匙黄油（融化;加上额外融化的黄油烹饪）
如何做到这一点
- 将面粉倒入一个大碗里，加入盐。 在面粉中心做一口井并加入鸡蛋。 打好，直到光滑，没有肿块。
- 加一半牛奶和2茶匙黄油，打好。 加入剩余的牛奶并搅拌。
- 让面糊休息15分钟。
- 用少许融化的黄油轻轻地涂抹煎饼锅或煎锅。 加热直到非常热，并添加一勺面糊，使其均匀地薄薄地涂在锅底上。 烹饪，直到凝固，淡淡金黄。
- 使用抹刀或者如果你真的很勇敢，尝试在空中扔煎饼，并在另一侧煮约30秒。
- 将平底锅上的煎饼从平底锅上滑到温暖的盘子上。 用茶布盖住盘子并保温。 继续如上，直到所有面糊用完。
服务
在煎饼日，传统上吃煎饼撒上糖和柠檬汁。 然而，如果你喜欢果酱，金糖浆，蜂蜜，巧克力酱， 无论如何你都会喜欢。
来自世界各地的煎饼
就像美式煎饼一样，称为Cremog等的威尔士煎饼也很可爱，这是在煎饼日获胜的传统。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 82毫克 |
| 钠 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |