将新鲜菠菜叶与豆腐和中国干蘑菇混合在一起，制成一种具有健康益处的温热汤。 要变成素食菜肴，用蔬菜肉汤代替鸡汤。
你需要什么
- 2个中国干蘑菇
- 3大鲜蘑菇
- 1汤匙油用于炒
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/4茶匙辣椒酱，或品尝
- 1茶匙中国米酒或干雪利酒
- 5杯鸡汤
- 1茶匙淡酱油
- 半茶匙砂糖
- 黑胡椒，味道
- 1块坚硬的豆腐，大约4-5盎司，沥干，切成小方块
- 2盎司新鲜菠菜叶
- 1/2茶匙亚洲麻油
如何做到这一点
1.将中国干蘑菇浸泡在热水中浸泡20至30分钟，直至变软。 挤出多余的水。 切断茎并丢弃。 把帽子切成薄片。 用湿布擦净鲜蘑菇，切成薄片。
2.在预热的锅中用中高热量加热油。 加入大蒜和辣椒酱。 搅拌几秒钟，直到芳香，并加入蘑菇。 将蘑菇炒约2分钟，在米酒或干雪利酒中搅拌。
3.加入鸡汤， 酱油 ，糖和胡椒粉。 煮沸揭开。 加入豆腐和菠菜叶。 回到沸腾状态。 煮至菠菜叶变成鲜绿色（2至3分钟）。 从热中取出并用麻油搅拌。
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主要中国食品配方文件
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 793毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |