这是一种快速简单的素食和素食咖喱配方，使用西兰花和印度香辣番茄酱混合经典印度香料烹饪而成的土豆，其中包括甘薯粉，孜然粉，辣椒粉和辣椒粉。 这一切都结束了一点柠檬汁带出所有的口味，并使其流行。
除了蔬菜，土豆和大量的印度香料外，这种简单而健康的配菜是素食， 素食和无麸质。 将它与大米或任何无麸质谷物 （如藜麦或卡尼瓦）一起食用， 即可享用简单的无麸质和素食餐。
你需要什么
- 2个西红柿（切碎的小）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙garam masala
- 1/2茶匙
- 孜然粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 可选：1/4茶匙辣椒（如果你喜欢一点热量！）
- 1汤匙红花油（或橄榄油）
- 1/2洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1个中等马铃薯（切碎的小）
- 1头西兰花（切碎）
- 1溅柠檬汁（新鲜）
- 配菜：鲜切碎
- 胡荽叶
如何做到这一点
- 首先，使用大叉，捣碎或混合切碎的西红柿，盐，甘薯粉，小茴香和辣椒粉，直至完全结合。 如果你更容易，更快，你也可以在食物处理器中将它们弄成一块，或者如果碰巧有足够大的话，你可以使用研钵和杵。
- 接下来，在中等热量的大煎锅中，加热红花油或橄榄油，并加入切碎的洋葱，蒜末和切碎的土豆，搅拌以合并并均匀加热马铃薯。 一起加热2到3分钟，然后加入切碎的西兰花。 如果锅太干，可根据需要加一点水。 再加热2到3分钟。
- 将番茄和香料混合物加入煎锅中，然后盖上盖子并再煮6-8分钟，偶尔搅拌，或者直到马铃薯和西兰花均煮熟。
- 一旦马铃薯和西兰花充分加热煮熟后，取出锅放热，并在咖喱上挤一点柠檬汁（这有助于口味更加突出），然后用一些新鲜切碎的香菜装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 8克 |