我的孩子喜欢卡夫通心粉和奶酪。 在那里，我说了。 尽管我和大多数人一样，有时候已经屈服于蓝箱的召唤，但我还没有很长时间。 但是现在每当他们在朋友家里吃东西时，我肯定会在后面听到它的消息：“基弗每天晚上都会在盒子里放入通心粉和奶酪！ 为什么我们不能拥有那个？“
尽管如此，他们似乎愿意在一个非常快的剪辑中铲起这个自制版本，我们可以发音所有的成分。 奶酪融合了奶酪和丰富的牛奶和奶油，甚至成年客人也倾向于高兴地叹了口气，一边看着坐在沙发上的cavatelli泡沫沙锅，一边坐着格鲁耶尔和切达奶酪混合的调味汁。 （虽然我们称它为通心粉和奶酪，但实际的意大利面形状可供抢购。）很难想象一种具有更普遍的孩子吸引力的单一菜肴。
第戎芥末和红辣椒片给通心粉和奶酪带来一点点小小的边缘，并且避免这道菜太浓烈和奶油味（不是说有什么不妥）。 不，这不是低脂肪。 感谢您的询问。
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你需要什么
- 对于Panko Topping：
- 3汤匙无盐黄油
- 3杯panko（日式面包屑，见注）
- 1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪
- 意大利面和奶酪酱：
- 4汤匙（1/2棍）无盐黄油，加黄油用于烤盘
- 4汤匙通用面粉
- 可选：1/2茶匙红辣椒片
- 4 1/2杯牛奶
- 1杯重（搅打）奶油
- 5杯切达奶酪（或格鲁耶尔，或混合，磨碎：请参阅下面的注释）
- 1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪
- 第戎芥末4茶匙
- 1 1/2茶匙犹太盐（或更多的味道）
- 1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒（或更多的味道）
- 1 1/2包（24盎司）干cavatelli（或ziti，penne，或任何短面食）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。 黄油一个浅的4夸脱烤盘。
- 把一大盆水烧开，慷慨地盐，让水回到沸腾状态。
- 同时，制作面包饼顶部：用小火锅将黄油融化，或将其放入中等大小的微波炉中，并在微波炉中加热至15秒钟融化。 加入潘科和帕玛森，搅拌至混合均匀。 把潘克诺放在一边。
- 制作意大利面和调味酱：用中火将黄油放入一个大的平底锅里。 如果使用的话，用面粉和红椒片Wh。 煮，搅拌，直到面粉呈金黄色，约4分钟。 逐渐拂动在牛奶中。 把热量提高到中高，让它慢慢来，慢慢来。 将热量降低至中低，然后让酱汁煨至开始变稠，约5分钟。 加入奶油，磨碎的奶酪，巴马干酪，芥末，盐和黑胡椒，搅拌至一切顺利。 品尝调味料，根据需要添加更多的盐和/或黑胡椒。
- 将面食加入沸水中煮至勉强糊口 （按照包装说明进行，但在面食完全变软之前停止一两分钟）。 搁置1杯意大利面烹饪用水，然后沥干意大利面。
- 将保留的意大利面烹饪用水搅拌成奶酪酱，将其彻底结合。 将面食加入奶酪酱并搅拌混合。 把面食混合物倒入准备好的烤盘中。 似乎会有很多酱油。 它的一部分会在烹饪时被吸收到面食中，而我的书中的味道好于干燥。
- 将面包均匀涂在意大利面上，烤至金黄色，冒泡30-40分钟。 服务前让面食坐几分钟。
注意：
什么奶酪使用？
根据我手头的情况，我一直在改变这道菜中的奶酪，所以我的苹果和奶酪从来不会尝到两次相同的味道，这让我感到兴奋。
然而，我可爱的洗碗的丈夫却悲伤地看着盘子上的最后几个小圆点，并且渴望地说：“好吧，我们再也不会吃了，”已经为可口的，无证的奶酪组合哀叹，来来去去。
一些好的基本奶酪开头是尖锐的或特别的切达奶酪，格鲁耶尔，瑞士，曼切戈和fontina，或这些的任何组合。 如果你有一些小的碎片，你也可以使用一些柔软的奶酪，如布里干酪或新鲜的温和山羊奶酪。 除去你不想在苹果和奶酪中漂浮的所有外皮，除非你真的了解你的观众，远离强有力的奶酪，如蓝奶酪或熏奶酪或任何特别臭的东西。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 959 |
| 总脂肪 | 42克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 112毫克 |
| 钠 | 1,438毫克 |
| 碳水化合物 | 110克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 35克 |