很可能是The Mom 100 Cook 书中最不复杂的食谱，这可能是我丈夫特别吃的一道菜，好像他将在下一周禁食。 孩子们喜欢它，但是只要我做到了，加里的眼睛就会充满了泪水。 他会提早吃晚饭。 在阳光下这并不是什么新鲜事，但是一旦你尝试了它，你就会明白“crowd-pleaser”这个词的最深层含义。 而且，这一切都在一个锅里煮。 即使是在酱汁里煮熟的意大利面！ 我知道我知道！ 这是小事。
获得一个巨大的平底锅，一个十二或十三个平底锅（如果你经常为一个小组烹饪，可以是世界上最好的平底锅），把它放进锅里，放在冰箱里。 如果你没有一个巨大的按摩盘，把配方切成两半。 如果你有更大的孩子和他们的朋友一起进出房间，他们都是在足球练习之前或之后挨饿和需要燃料的，那么你，我的朋友，可能再也没有这种等待重新加热和吸入。 我的嫂嫂丽莎带着她的三个大男孩和来访的青少年旋转演出，发誓要发誓。 这让人联想到Flamberger Felper的歌曲，但它更好，它是你的。
你需要什么
- 2磅瘦牛肉
- 1汤匙橄榄油或植物油
- 1杯切碎的红，黄，橙或青椒（约1/4英寸）
- 1杯去皮切碎的胡萝卜
- 1杯切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1茶匙干罗勒
- 2茶匙干牛至
- 2罐（每瓶28盎司）在果汁中粉碎西红柿
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 2至3茶匙辣椒粉（可选但推荐）
- 犹太或粗盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 3/4磅干手肘通心粉
- 2杯（8盎司）磨碎的切达干酪
如何做到这一点
- 用中高热量加热一个非常大的煎锅（对于这个完整的食谱，它应该是一个深12到13英寸的煎锅）。 加入牛肉并煮至褐色，搅拌至无粉红色，约5分钟。 将褐色牛肉放入过滤器中，让脂肪排出，然后放在一边。
- 擦掉煎锅，加入油，用中火加热。 加入甜椒，胡萝卜，洋葱和大蒜，煮至5分钟即可。
- 将牛肉放回锅中，加入罗勒，牛至，西红柿和果汁，辣酱油，辣椒粉（如果使用的话）和2杯水。 用盐和黑胡椒调味。 把热量增加到高点，让它变成一个小火。 加入手肘通心粉，搅拌并盖上煎锅。 将热量减少至中等程度，偶尔搅拌，直至通心粉变软，大部分液体已被吸收8至10分钟。 品尝调味料，根据需要添加更多的盐和/或黑胡椒。
- 在上面撒上切达干酪，然后盖上煎锅，煮至奶酪融化为止，约1分钟。 把它放在煎锅里。
孩子们可以做什么 ：孩子们可以通过监督在煎锅中加入配料，并在最后一步让他们撒在奶酪上，因为它味道很好，所以常常会锁住他们的食欲。
烹饪技巧 ：可以在中低热量的炉子上或在预热的350°F烤箱中将剩余食物加热10到15分钟（如果通心粉似乎变干了，您可能需要添加一点水） 。 如果可能的话，不要直到最后才加奶酪，否则它有一种方法可以直接溶解在砂锅中，而不是以那种吸引人的熔化方式保持最佳状态。 如果你在一天中提供一半的食物，另一半食用另一半，那么在一半的煎锅上撒上一杯奶酪，然后将另一半放在后面。
注意：你说西红柿。 。 。 压碎的西红柿已成为我的绝大多数菜肴的罐装番茄。
他们比酱更有趣的一致性，更多的身体比酱，更少的工作，而不是砍掉整个罐装番茄。 但并非所有品牌的压碎西红柿都是平等的 - 有些更薄，更厚，而且酸味和咸味当然会在调味中起作用。 你应该品尝几个品牌，看看是否有人向你跳来跳去。 当然，总是有我喜欢的选择，这也是可行的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 422 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 403毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 34克 |