瓦罐秋季蔬菜炖牛肉

用这种美味的瓦罐炖牛肉炖牛肉! 苹果酒和一点熏肉给这个自制的牛肉炖烟熏苹果酒或果汁略带甜味的味道。 用大头菜切丁很棒,但如果你不是粉丝,可用芜菁,马铃薯或其他蔬菜取代大头菜。 调整蔬菜以适应家庭口味很容易。 蘑菇是另一种可能的选择。 如果你想添加一些冷冻豌豆或青豆,在准备好之前大约30分钟将它们扔进炖菜。

一位读者用胡桃南瓜代替大头菜 ,她建议用一些苹果汁去除用于牛肉和洋葱的煎锅 。 另一位读者建议用粳米或米饭来炖菜。

硬皮的法式面包饼干玉米 面包将这道炖菜炖熟。 为满足日常家庭晚餐添加凉拌沙拉。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将培根切成小块。
  2. 将牛肉切成1英寸的块。 把洋葱切碎。
  3. 用中火放置大煎锅。 当锅很热时,加入培根; 做饭直到脂肪已经呈现并且几乎是脆的。 用开槽刮刀,将培根去掉纸巾。
  4. 向培根滴,加牛肉块和洋葱。 煮,搅拌,直到牛肉全部变成褐色,洋葱变软。
  1. 将牛肉混合物与培根一起转移到慢炖锅中; 添加牛肉汤,苹果酒,土豆,胡萝卜,芹菜,大头菜,月桂叶,迷迭香和胡椒。
  2. 盖上并在低温下烹饪7至9小时。 如果需要,尝尝并加入盐。 这取决于你的牛肉汤有多咸。
  3. 将面粉和冷水混合成光滑的混合物。 搅拌入牛肉混合物,翻到HIGH,继续煮15分钟。
  4. 用新鲜切碎的香菜撒上食物。

提示

牛肉夹头是炖菜的最佳选择,但底部圆烤或圆形牛排是一个不错的选择。 无骨牛肉短肋也来自夹头,使它们成为另一个绝佳选择。 或者在炖肉上加入一块小牛肉切片以及立方夹头。 在食用前将骨去除并切成肉。

营养指南(每份)
卡路里 472
总脂肪 15克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 104毫克
689毫克
碳水化合物 43克
膳食纤维 6克
蛋白 40克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)