由Katie Workman编辑。
这款潮湿的香蕉蛋糕配方是您尝尝过的最好的香蕉蛋糕之一。 这也是一个令人惊讶的健康食谱。 秘密？ 这个蛋糕中的大部分糖都是糖粉馅 。 当你咬入蛋糕时它立即打开你的嘴巴，提供一阵甜头。 但实际上，这个配方中的糖分少于大多数蛋糕。 香蕉和酸奶也为这款健康的蛋糕配方增添了柔情，可以将黄油的数量保持在最低限度。
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你需要什么
- 对于糖衣灌装：
- 半杯红糖（黑色）
- 3/4杯核桃（切碎）
- 2汤匙亚麻籽粉（地面）
- 3/4杯黑巧克力片（或大块）
- 对于香蕉蛋糕蛋糕：
- 3/4杯面粉（通用）
- 3/4杯全麦面粉（白色）
- 3/4茶匙发酵粉
- 3/4茶匙小苏打
- 1/2茶匙肉桂粉
- 半茶匙盐
- 7汤匙黄油（软化至室温）
- 2/3杯糖
- 1个大鸡蛋
- 3个中等香蕉（非常成熟和捣碎）
- 1/3杯非脂肪香草酸奶
- 1茶匙香草精（纯）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至华氏350度。用喷雾器喷洒8英寸的方形烤盘。
- 做糖衣灌肠：在一个小碗里，搅拌黑糖，核桃，亚麻籽和巧克力片或大块。 搁置。
- 制作香蕉蛋糕：在一个中等的碗中，将面粉，发酵粉，小苏打，肉桂和盐混合在一起。
- 在一个大碗里，用电动搅拌机搅拌黄油和糖，直到蓬松。 打蛋，香蕉，酸奶和香草，直到顺利。 在低速时，逐渐混入干燥的原料中，直至掺入。
- 将香蕉蛋糕面糊的一半倒入准备好的锅中。 在顶部撒上一半的糖衣灌木。 剩下的香蕉蛋糕面糊，然后剩下的糖粉。
- 烘烤42至45分钟，直至插入中央的刀子干净（可能会有一点沾满糖粉的东西粘在刀上，但不应该有任何面糊）。
- 在烤架上冷却蛋糕。
注意：
这就是烘焙叮咬人们必须告诉我们关于白色全麦面粉的原因：
白色全麦面粉几乎听起来像是一种不恰当的说法。 全谷物面粉和用它们制作的烘焙食品通常是棕色的，比用加工过的白面粉制成的烘焙食品明显更黑。 但随着对全谷物和全麦烘烤的兴趣持续上升，白色全麦面粉已经越来越受欢迎。
白色全麦面粉由天然白化品种的小麦制成，所以它有一个发白的外麸（这就是为什么它被称为白全麦），而普通小麦则有一个深棕色或红色麸皮。 除了颜色较浅，让人感觉更吸引它外，还缺少普通全麦面粉中的单宁酸和酚酸，而这些酸味稍微有些苦。 白色全麦不含任何这些，因此其具有温和，甜味和稍微坚果味而没有任何苦味，并且在风味和颜色方面与通用面粉相比比常规全麦面粉更相似。
这里有个好消息：全麦面粉仍然具有与全麦面粉相同的营养价值，因为它的制作方式完全相同（不是普通全麦面粉的加工），所以它含有更多的纤维，维生素和矿物质比大多数通用面粉。
它可以用于任何需要全麦面粉的食谱中，并且像常规全麦面粉一样，它也可以用于替换常规食谱中的全部面粉的一部分（1/4至1/2）。
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