可能是你吃过的最好的火鸡
随着Cajun深炸土耳其的流行不断增长，整个行业纷纷出手支持。 问题在于，大多数人在他们的炉子上试图做这件事都面临着一个很大的问题。 也就是说，这会让人感觉很糟糕，在封闭的空间里做这件事很危险。 答案是把它带到户外。 但要警告，这可能是一个昂贵的操作，但非常值得。 对于那些不知道炸火鸡是什么样的人，让我给你介绍这个过程的基本知识。
如何深炸土耳其：
第一步：准备一个火鸡，一个非常大的锅和一些食用油。 植物油可以使用，但最好使用花生油 。 花生油更昂贵，需要几加仑，但味道更好。
第二步：准备火鸡。 它需要被解冻和洗涤。 确保没有弹出投标计时器设备或任何遗留在里面的东西。 而且，最重要的是它必须完全干燥。 我的意思是真的很干。 你知道当你把水放在沸腾的油里会发生什么，不是吗。 你还需要桁架火鸡，这意味着你需要将腿，颈部皮瓣，翅膀和尾巴固定在火鸡身体上。
第三步：为了确定您要使用的最佳油量，将火鸡放入锅中，加水直至火鸡完全被覆盖两英寸。 用火鸡和水在油和锅顶之间应该有几英寸的空间。
如果这是一个密切的电话，那么你需要一个更大的锅或更小的火鸡。 取下火鸡并测量水。 这是将需要的油量。
第四步：干火鸡和火鸡。 各种食谱将要求调味擦或注射混合物。 您将在下面列出的食谱中找到更多相关信息。
第五步确保你的煎锅完全干燥。 一旦加入油并开始升温，留下的水可能会导致严重的问题。
第六步：将油加入锅中，使其温度达到约375度。 你应该真的得到一个好的温度计，这样你就可以得到正确的温度。
第七步：这是棘手的地方。 火鸡需要室温和干燥。 把火鸡放进去时关掉燃烧器。你要把火鸡放进一锅很热的油里。 石油会飞溅。 您需要一些非常好的烹饪手套，并且在您安全的距离内将火鸡放入油中。 这就是为什么在你的炉子上做它真的不是那么好的理由。 现在有一些设备可以帮助你像炸土耳其升降机，价格为39.95美元，这让你可以很好地抓住火鸡。 现在我听说有人在火鸡和木板上用铁丝网做这件事。 有点发明，我相信你会找到一个方法。 无论如何，慢慢地将火鸡放入油中。
这里的一个好方法是扣篮。 当你将火鸡放入油中时，它会沸腾。 这就是为什么当你这样做时你需要关掉燃烧器。 人们被燃烧着燃烧器的热油烧毁。
你可能不需要做一次以上的扣篮，但是你应该准备好将它从开始沸腾的油中提出来。 随着油在其周围燃烧，您可以将鸟抬起来，从而大大减少混乱和人身伤害的风险。 应该很好地解决一些暴扣和火鸡。
第八步：一旦小鸟安全地放在油中，重新打开燃烧器达到350华氏度的温度。此时，您可以休息一下。 但不要走得太远，因为这种火鸡很快就会完成。 深炸火鸡以每磅约3至3 1/2分钟的速率烹饪。 十磅火鸡应该需要30-35分钟。 即时读取温度计可以帮助您测试完成情况，但当然您需要提起火鸡进行测试。
第九步：完成后，将火鸡从油中取出。
慢慢地和关闭燃烧器之后再做。 让火鸡漏一点点，你就开始走了。
第十步：雕刻和享受。 如果你从来没有用这种方式烹饪火鸡，那么你还没有完成你的生活要求。 做到这一点，你可能永远不会再把火鸡放入烤箱。 尽管你可能认为这种火鸡不油腻或油腻。 这是脆，多汁和美味。
当然，我知道如果你放心，你可以拿出一个好的炊具安排。 但是这个炊具需要一些东西：一个好的炒锅，一个可控制的热源以及一种安全地将火鸡放入油中并再次出来的方法。
最后需要关注的是石油。 油炸锅可以多次使用。 欲了解更多信息，请参阅我关于土耳其油炸锅的文章。