如果你想尝试炸火鸡，这是一个很好的开始。 你不会需要所有的油或承诺3或4磅火鸡胸肉 ，但仍然会有一个伟大的炸火鸡 。 好的一面是，你可以在一年中的任何时间准备这道菜，而不仅仅是感恩节这样的特殊场合。 不过，这道菜也非常适合假期期间的小型聚会。
你需要什么
- 1只火鸡胸肉（3至3 1/2磅/ 1.3至1.5公斤）。
- 3汤匙/ 45毫升
- Cajun火鸡调味料
- 1/2杯/ 120毫升
- Cajun火鸡注射
- 1至2加仑油（请参阅如何测量的说明）
如何做到这一点
- 将火鸡胸肉放入要炒的锅中。加入足够的水以覆盖约3英寸的乳房以备用。 取下乳房并测量水分。 这是你需要多少油。
- 倒出水并用纸巾擦干平底锅。 确保没有水残留，因为这会在加热油时造成很多问题。
- 用纸巾擦干信托乳房，然后用卡真火鸡调味料覆盖全身。 用保鲜膜盖住并放置15到20分钟。
- 同时，加热油至350°F（175°C）。 温度很重要，所以请使用温度计进行测试。 非常缓慢地将经验丰富的乳房放入热油中。 使用耐热手套来保护自己免受飞溅。
- 将乳房煎至每磅3分钟再加上5分钟。 因此三磅乳房需要14分钟（（3×3）+ 5 = 14）。 火鸡乳房最厚部分的内部温度应至少为170-175°F。
- 小心地从油中取出并放在纸巾衬里的砧板上。 让乳房排水5至7分钟。 雕刻成1/2英寸的切片，并与您最喜爱的面。