这些玉米狗用玉米面糊包裹并油炸。 使用标准尺寸的热狗，鸡尾酒熏衣草或Lit'l Smokies熏制香肠。
目前还不清楚什么时候开始生产第一只玉米狗，但是在用于浸渍，烹饪和拿着维纳和其他食物的油炸设备上获得了专利。 1929年的餐厅和酒店供应目录中还提到了Krusty Korn Dog Baker。
德克萨斯州达拉斯的Neil和Carl Fletcher在德克萨斯州州博览会上的一个摊位上出售了“Fletcher's Original State Fair Corny Dog”。 根据纽约时报1983年的一篇文章，兄弟们听说有人用模具将真正的玉米面包裹在维纳上，但这是一个缓慢的过程，需要20分钟的时间来做饭。 那是他们制作和完善玉米面糊的时候。 他们的创作经历了大约60次尝试才使其“正确”，并且在12年的时间里他们做出了许多改进。
据弗莱彻先生说，这种“秘密”面糊是用玉米面，面粉，发酵剂，冰水，盐，糖和其他6种成分制成的。
我们的版本是用等量的玉米面和面粉，糖，蛋，牛奶和调味料制成的。
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你需要什么
- 1杯通用面粉
- 1杯玉米面（黄色）
- 1汤匙糖
- 3茶匙发酵粉
- 1茶匙盐
- 1 1/2茶匙辣椒粉
- 2个大鸡蛋
- 1杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 3至4杯油（或用于油炸的起酥油）
- 1磅热狗（约10杯，或使用1磅鸡尾酒热狗）
如何做到这一点
- 在搅拌碗中，将面粉，玉米面，糖，发酵粉，盐和辣椒粉混合 ; 拂动或搅拌干燥的混合物以彻底混合。
- 在另一个碗里，用牛奶和1/4杯油打鸡蛋。 搅拌鸡蛋和牛奶混合物成干燥的成分，继续搅拌直到面糊光滑。
- 将油炸锅中的植物油加热至360°F.或者将大约半满的植物油装入深重的平底锅中，然后在油锅侧面附上一个油炸温度计以测量温度。
- 在每只热狗中插入一根木串或冰棍，为热狗做一个“手柄”。
- 拿着棍子或叉子，将每只热狗浸入面糊中，转动以均匀涂覆。
- 分2次或3次煎玉米狗，约3至5分钟，或直至金黄色。
- 排出纸巾或重磅牛皮纸。