看起来，万圣节在每个人中都展现出创造力。 从蠕虫苹果和鬼魂弹出到用冰和眼球糖做的血手。
这些味道鲜美的鸡蛋真的非常多才多艺。 它们可以用橄榄油作为眼球制作，或者在中心使用成熟的橄榄。 为了让白人看起来充满血丝，可以使用辣椒粉或切成薄片的甜椒或烤红甜椒。 绿色食用色素使眼球成为一种可怕的绿色，但随意使用另一种颜色或让它们变黄。
你需要什么
- 12个大蛋（或14个更多的填充，请参阅提示）
- 6至8汤匙蛋黄酱
- 1到2汤匙
- 甜酸菜津津有味
- 1茶匙芥末（黄色准备）
- 盐和黑胡椒的味道
- 几滴绿色食用色素（根据需要）
- 配菜：烤红辣椒（切成细条）
- 配菜：辣椒粉
- 6个橄榄（卡拉马塔或甜椒）
- 配菜：橄榄，葡萄西红柿或其他蔬菜
如何做到这一点
- 非常新鲜的鸡蛋更难剥离干净，所以请尽量找到纸盒上有效期约1周到10天之内的鸡蛋。
- 把鸡蛋放在一个大锅里，用冷水盖上。 水位应至少比鸡蛋高出1英寸。
- 把锅放在中高火上，煮沸。 盖上锅，关掉热量，让它保持约17至21分钟，这取决于你喜欢蛋黄多少水分。
- 小心倒掉大部分热水，并将炖锅放在冷水中。 将鸡蛋放在鸡蛋上冷水，直到它们冷却，但仍稍微温暖。 要剥开鸡蛋，轻轻敲打台面上的两端以打破，然后用手轻轻滚动，以打破整个表面。 从广角开始，将鸡蛋在流水下剥离。
- 将鸡蛋纵向切成两半。 将蛋黄放入一个碗中，并将24个白色半块放在蛋盘上。 如果你没有蛋盘，在盘子上铺一些春天的绿色，并把蛋放在果岭上，以防止它们摆动。
- 把鸡蛋M在碗里，直到光滑。 加6汤匙蛋黄酱，1汤匙津津有味和芥末。 拌匀，加入盐和胡椒，调味。 根据需要添加更多的蛋黄酱和滋味以保持水分和风味。 将几滴绿色食用色素混入鸡蛋中，直至达到所需的颜色。 混合好。
- 将蛋黄填充混合物放入一个大圆尖的糕点袋中。 或者，从塑料食品储存袋上切下一小块角落。 将蛋黄混合物倒入袋中。
- 把蛋清上的烤红椒片放在蛋清上，使它们看起来像充满血丝的眼睛。 或者用辣椒粉洒白葡萄酒。
- 将填充物装入壳体。
- 将橄榄切成两半。 将每个橄榄切下，放入每个鸡蛋的馅料中心。
- 如果需要，可在鸡蛋周围加入橄榄，葡萄蕃茄或其他蔬菜。
- 覆盖并冷藏直到服务时间。
专家提示
- 为了更多地填充每个鸡蛋，煮两个额外的鸡蛋。 丢弃多余的蛋清半部分或将它们添加到蛋黄混合物中并很好地捣碎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 79毫克 |
| 钠 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 3克 |