草莓脆饼当然是夏季的“官方”甜品之一,虽然它看起来很有味道,令人印象深刻,但它很容易制作。
您可以在前一天准备所有组件,并在投放前进行组装。
这个食谱来自Driscoll的浆果,谁知道他们的浆果人!
你需要什么
- 酥:
- 10汤匙黄油(冷冻,无盐,切成小块,加上更多的平底锅)
- 3 1/2杯通用面粉
- 半杯糖
- 1汤匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1 3/4杯重霜
- 填充:
- 1/4杯糖
- 1 1/2包(每个16盎司)草莓(去壳和去壳)
- 2杯重霜
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
做脆饼
将烤箱预热至375°F。 慷慨地黄油3(8英寸)圆形蛋糕盘。 搁置。
将面粉,糖,发酵粉,小苏打和盐放入食品加工机或大碗中。 在食品加工机中添加黄油和豆粉,或用糕点搅拌机或2把刀切入,直至混合物与粗糙的碎屑类似。 逐渐添加1 3/4杯重的奶油和脉冲在食物处理器(搅动与叉子几次帮助分布奶油)或用叉子搅动入碗,直到只是弄湿(不要过度混合)。
将面团收集成一个大球(如果使用食物处理器,首先将混合物转移到大碗中),并轻轻地揉搓在浅面上,直到光滑(大约5圈)。
将面团分成3等分和双手,将每块面团压入准备好的蛋糕盘中,铺展到边缘并尽可能平滑。
烤约25分钟或直到顶部是金色的。 放置5分钟,放在电线架上,然后完全放在电线架上冷却。
填充
将2杯厚重的奶油和香草精提取物混合在一个混合碗中,并用高速搅拌器搅拌直至形成柔软的峰。 逐渐添加糖,同时跳动,直到形成僵硬的高峰。 保持冷藏直至可以使用
装配脆饼
- 为了服务,将第一层蛋糕层放置在盘子上,并在上面加入1/3层的草莓。 与约三分之一的鲜奶油和蔓延,直到平均。 顶部加上第二层蛋糕层,并重复使用三分之一草莓和三分之一搅打奶油。 上面加上最后的蛋糕层,并将剩余的搅打奶油涂抹在均匀的层上,留下约1英寸的边框。 顶部与剩下的四分之一草莓在一个土墩。 立即服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 659 |
总脂肪 | 57克 |
饱和脂肪 | 35克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 164毫克 |
钠 | 550毫克 |
碳水化合物 | 37克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 5克 |