这款双层面皮10英寸馅饼面团配方可以烘烤脆皮和片状，如果在室温下放置塑料包装至少10分钟，可以方便地使用。 如果您使用轻微撒粉的硅胶垫将其卷起，也会有所帮助。
请记住，用小牛奶刷一下顶部（但不要用凹槽边缘），用较轻的地壳刷一下，或用鸡蛋清洗一下较暗的地壳，如果需要的话撒上糖。
这种地壳适用于乳蛋饼等甜味和咸味食物（当然不含糖）。
你需要什么
- 2 2/3杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1杯起酥油（充分冷却;可以使用黄油味起酥油）
- 4至8汤匙水（冰冷）
如何做到这一点
- 在一个大碗中，将面粉和盐混合。 使用糕点搅拌机，将起酥油切成直至大理石大小的团块形成。
- 在面团上洒水，最初使用糕点搅拌机轻轻搅拌。 然后，只用指尖将面团放在一起形成一个球。
- 将面团分成两半，塑造成圆盘并用塑料包装。 在滚动之前，让它们在室温下至少静置10分钟。
- 轻轻地将面粉擀面杖，并将每片面团放在轻微撒粉的硅胶垫或其他表面上。 滚动到至少12英寸直径的10英寸的派盘。 将底部放入饼铛并填充。
- 将第二个滚动的外皮放在馅料顶部，然后翻转馅饼外皮，将底部和顶部压在一起，然后以均匀的间隔捏住拇指和食指之间的面团，边缘翘起边缘。
- 根据甜点配方的方向烘烤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 140 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |