香草糕点奶油食谱

香草糕点奶油可用于甜品,奶油泡芙,拿破仑,éclairs,馅饼和Génoise蛋糕。 奶油法式蛋糕店的使用仅限于您的想象力; 用它简单或精致的法式甜点配方。 结果将同样美味。

你需要什么

如何做到这一点

如何制作香草面霜:

在一个小锅里,用低温加热牛奶,直到它足够热,足以蒸汽。 当牛奶变暖时,将蛋黄,糖,面粉和玉米淀粉搅拌在一起,直到混合物完全光滑。

一旦牛奶蒸,将其中一半,不断搅拌,鸡蛋混合物。 将牛奶和鸡蛋放回热牛奶中,继续搅拌,并加热1-2分钟,直到奶油蛋羹达到数字温度计的170°F并且非常稠。

从热中取出,搅拌在香草提取物中 ,然后在填充糕点之前冷却。

营养指南(每份)
卡路里 118
总脂肪 4克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 79毫克
210毫克
碳水化合物 16克
膳食纤维 1克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)