当我制作这种qu recipe食谱时，我总是觉得我正在看灰姑娘式的转变。 块状，苍白，坚硬的水果变成柔软，美味，玫瑰琥珀色的美味佳肴。 将这些quin and和糖浆放在新鲜水果，酸奶或冰淇淋上。 他们制作了一个了不起的食物礼物，特别是因为槲寄生水果在秋季和冬季假期前后进入季节。
你需要什么
- 3磅柑橘类水果（去皮和取心前称重）
- 2杯糖
- 1夸脱的水
- 2汤匙柠檬汁（分装）
如何做到这一点
- 准备一大碗酸化的冷水（将约1汤匙柠檬汁加入半加仑水中）。 削皮和核心的quin。。 将水果切成不超过1/4英寸厚的碎片。 切片的形状取决于你：切片，半月形，小块。 只要没有一部分厚度超过四分之一英寸，任何形状都可以工作。 当你工作时，将准备好的qu fruit果切片放入酸化的水碗中。 关于颜色：生qu肉是苍白的，像苹果或梨。 如果暴露在空气中，它会氧化成不幸的棕色。 在酸化水中浸泡使其最小化。 在烹饪过程中，美丽的深红玫瑰色是柑橘食谱的重要组成部分。
- 一旦所有的水果都准备好了，用漏勺将其排出，然后将其转移到一个大型的非反应锅中：不含铝，铜或非搪瓷铸铁，这可能会导致最终产品变色。 不锈钢，耐热玻璃或搪瓷盆都很好。 加入糖，剩余的一大匙柠檬汁和水。 请注意，虽然我更喜欢大多数食谱的新鲜柠檬汁，但对于罐装食谱，最好使用瓶装柠檬汁。 原因是商业瓶装柠檬汁的酸度水平比鲜榨的酸度更一致，而且酸度对于安全保存水果非常重要。
- 在高温下将配料煮沸，经常搅拌以溶解糖。 偶尔将热量减少至中等程度，继续搅拌，直到qu pieces碎片变得柔软，呈红色并且液体减少至少一半。 这将需要大约1个小时。
- 用开槽的勺子将煮好的木瓜转移到干净的1/2品脱或品脱罐头罐中。 没有必要为这个配方消毒罐子 。 包装水果，留下1英寸的顶部空间。
- 在罐子里的水果块上舀上烹饪液。 水果应该完全浸入糖浆中，但食物和罐子边缘之间仍应有1/2英寸的顶部空间。 用勺子轻轻按压水果以去除任何气泡。
- 擦拭干净的瓶子边缘并拧上罐头盖。 在沸水浴中加热 15分钟。 如果您住在高海拔地区，请调整罐装时间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |