尽管南瓜起源于中美洲，种子却发现它们回到了东欧，南瓜很快成为了最受欢迎的种子。
保加利亚人喜欢烤制的种子和酱泥，作为像banitzi一样的糕点 。 波兰人喜爱南瓜汤 ， 南瓜砂锅和南瓜德国泡菜松饼 。
南瓜黄油糖含量低，制作简单，特别是如果你从罐头南瓜开始。 它与孩子们一起度过了一个伟大的周六下午的项目。
请记住，国家家庭食品保存中心说：“家用罐头不推荐用于南瓜黄油或任何捣碎的或制作过滤的南瓜或冬笋。”
罐装南瓜和冬南瓜的唯一方向是立方浆。 所以当你制作南瓜黄油时，请在三周内冷藏并使用它或冻结一年，但不要在水浴中加工 。
你需要什么
- 1磅馅饼南瓜（去皮和立方）（或1（15盎司）南瓜（不馅饼混合））
- 半杯水
- 1/2至1杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1/4茶匙姜
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1/8茶匙丁香
如何做到这一点
- 将南瓜和水放在平底锅里。 煮沸后，降温至低温，直至南瓜碎裂。 通过筛或食品厂应变。 如果使用南瓜罐头，请省略此步骤，然后拿起。
- 将南瓜泥与糖和调料结合，并选择以下烹饪方法之一。
- 做饭后，将热南瓜黄油放入热消毒的罐中，留下1/4英寸的顶空。 盖上热消毒的盖子和戒指。
注意： 国家家庭食品保存中心说：“ 不推荐将南瓜黄油或任何捣碎的或加工过的南瓜或笋瓜放在家中。” 罐装南瓜和冬南瓜的唯一方向是立方浆。 因此，当您制作南瓜黄油时，请在三周内冷藏并使用或冻结长达一年，但请勿在水浴中加工。
南瓜的烹饪方法
- 慢炖锅 ：将加糖的果肉放入一个带盖部分关闭的慢炖锅中，让蒸汽逸出。 在低位烹调，偶尔搅拌6个半小时或过夜，或者直到足够稠厚，以使黄油在颠倒时不会从勺子中流出。
- 微波炉：将加糖果浆放入微波炉中，每次煮20分钟，频繁搅拌至足够稠厚，以使黄油倒过来时不会从勺子上流下。
- 炉灶：将加糖浆放入中型平底锅中，用中低火烹饪，经常搅拌1到2小时，或者直到足够厚，以使黄油倒过来时不会从勺中流出。
- 烤箱：将烤箱加热至250度。 将加糖浆放入耐热的砂锅菜或焙烤炉中。 烘烤，偶尔搅拌1到3小时，或直到足够稠厚，以使黄油在颠倒时不会从勺子上流下。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 6 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |