这款配方适用于自制无钠和无味精的Vegeta Gourmet调味料，由Podravka公司在克罗地亚创造的无处不在的东欧蔬菜香料混合物。 你会发现许多食谱成分列表中的Vegeta。 这是一种用来调味食品从汤到蔬菜到肉类和家禽的调味料。
问题是，它包含味精。 对于那些味精过敏的人来说，这可能是一个真正的问题。 现在Podravka制作了一款不含味精的Vegeta，但它仍然含有大量的钠，就像Thermomix自制的Vegeta配方一样 。
该版本于2010年3月发布在Nina的食谱上，不含MSG且不含钠。 这与Podravka创作的原作非常相似。 真正的蔬菜烘烤直到脱水，然后whizzed成粉。 将产生的混合物储存在阴凉干燥的地方，置于螺旋顶罐中。
你需要什么
- 3个中等大小的洋葱（去皮并切成2英寸的小块）
- 6个芹菜排骨（切丁）
- 3个土豆（去皮和切丁）
- 3个大红辣椒（种子和切丁）
- 3大黄色辣椒（种子和切丁）
- 3个大橙色甜椒（种子和切丁）
- 3个大青椒（种子和切丁）
- 3个大胡萝卜（去皮和切丁）
- 10个蒜瓣（去皮并留下整个）
- 1束新鲜的荷兰芹
如何做到这一点
- 将烤箱加热至175°F。
- 使用食物处理器或研磨机处理所有蔬菜。
- 将蔬菜混合物放入过滤器中，放置30分钟。 为了加速这个过程，把蔬菜放在粗棉布里，把粗棉布的两端翻起来，拧紧边缘以尽可能多地吸湿。
- 将蔬菜铺在未经烘焙的烤盘上平整均匀的一层。 烘烤4个半小时到5个小时。 从烤箱中取出并完全冷却。
- 转移到食物处理器中，将烤好的蔬菜混合物粉碎成任何你喜欢的粉末。 您可以在任何菜汤，大米，土豆，炖菜，肉类，蔬菜中使用这种混合物。
来源： Nina的食谱，2010年3月11日
将Vegeta变成女主人的礼物
这样可以在圣诞节或一年中的任何其他时间为女士礼物送达时提供整洁的可食用礼物 。 将此调味品放入带软木塞或螺旋盖的透明玻璃瓶中。 在瓶子的脖子上系一条丝带，并包含一份关于Vegeta是什么以及如何使用的印刷说明。 一个特别的触摸将是附加一个打印版本的配方，要求Vegeta。 你的盐和MSG意识的朋友会爱你。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 71毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |