英式太妃糖是经典太妃糖的缩影。 它丰富而且but，，坚实的啪嗒声和不粘在牙齿上的清脆质地。 当然，它本身就很好吃，但当它与厚厚的黑巧克力和一些坚果一起搭配时，它确实会发光。
英语太妃糖可能会有一点点脾气，所以不要灰心，如果它需要你做一些尝试才能做到。
不要用人造奶油替代黄油 - 这不适用于这个配方 。
你需要什么
- 3/4杯杏仁（全）
- 1磅/ 2杯黄油（无盐）
- 18 2/3盎司/ 2 2/3杯糖（粒状）
- 1/3杯水
- 1/4杯玉米糖浆（光）
- 半茶匙盐
- 1磅巧克力（半甜或苦甜）
如何做到这一点
- 通过将它们铺在饼干片上并将它们放置在325 F烤箱中约10分钟来烘烤坚果。 每3到4分钟搅拌一次，一旦变黑变成香味就将它们除去。 让坚果冷却，然后用刀或食物加工机将它们切碎。
- 准备一张12x16英寸的饼干片，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾剂喷洒。
- 将中等热量的黄油，糖，水，玉米糖浆和盐混合在一个大的平底锅里。 不断搅拌以溶解糖并融化黄油。 插入糖果温度计 ，并将糖果煮沸，定期用湿糕点刷向下刷两侧以防止结晶。
- 继续煮糖果，频繁搅拌，直至达到300°F。如果糖果似乎分离（顶部有一层融化的黄油），剧烈搅拌使其再次合并。 看糖果接近300°F，因为它快速烹饪，可以在高温下烧焦。
- 一旦糖果达到300 F，将其从热源中取出并倒入准备好的烤盘中。 用抹刀或勺子将糖果涂抹均匀。 让太妃糖开始凝固，然后用不粘烹饪喷雾器喷洒一把刀，并将太妃糖分成小方块或长方形。 让太妃糖完全冷却。
- 一旦太妃糖很凉爽，就可以将得分线分成小方块。 太妃糖可以放平，或浸在巧克力中。
- 要将太妃糖浸入巧克力中，请先将巧克力融化。 把它放在一个微波炉安全的碗里，并以一分钟的增量微波搅拌，每分钟搅拌一次，以防止过热。
- 根据您的喜好，将每块太妃糖浸入巧克力中，将其完全浸没或半浸入。 将太妃糖片放在烤好的铝箔上。 当巧克力仍然潮湿时，用切碎的坚果洒上顶部。 重复剩下的太妃糖，巧克力和坚果。
- 将太妃糖放入冰箱放置约20分钟的巧克力。 一旦放好，太妃糖可立即送达或存放在冰箱密闭容器中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 277 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 31毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |