快速简单，并且是任何膳食中的一大亮点
烤辣椒和辣椒增加了烟熏味，可以增强任何食谱或作为开胃菜或配菜。 许多人在罐头里买了烤辣椒和辣椒，但它很容易做，而且味道更好，所以你应该自己烤。 尽管您可以使用很多不同的烹饪设备来烤胡椒，但最好在活火上完成，就像从您的燃气或炭烤架中那样。
烤辣椒，先用热火和整个洗过的辣椒开始。 将它们放在火上，频繁转动，直到它们在外面被烧焦和起泡。 他们看起来不太可食，但黑色的东西在一分钟内就会消失。 从火中取出辣椒或辣椒，立即放入纸或塑料袋中。 关闭袋子，让它们坐10分钟左右。 烤架发出的热量和胡椒中的水分会使皮肤变得松散。 十分钟后，从包里取出辣椒， 用菜刀刮掉黑色。 这将是混乱的，但皮肤应该很容易脱落。 一旦皮肤被清除干净，切开胡椒粉，从里面取出茎和种子，你就完成了。
当然，重要的是要记住，辣椒可以是热的，并且烘烤他们可以释放辣椒素（使热食品热的东西），所以要小心处理它们。
事实上，小心烘烤它们。 烧烤辣椒可以在烹饪时将辣椒素释放到空气中 。 拿完辣椒后，请使用橡胶手套或彻底清洗双手。 尽快使用新鲜的烤辣椒和辣椒也很重要。 他们可以存放在冰箱里一两天，但最好是新鲜烘烤。
另外，在刮掉皮肤后洗涤辣椒会使它们失去一些味道，所以如果你想抓住热量，就把它们放在远离水的地方。
新鲜火烤辣椒和辣椒可以替代任何需要辣椒的食谱。 添加烟熏味道会增加大多数食谱。 他们也做出了开胃小菜或新鲜莎莎的基础，所以尝试在下一次尝试时尝一些辣椒，以便尝一口口味。