这个牛腩配方需要美味的搓碎辣椒。 只需确保在使用前将辣椒磨碎。 无论是传统的烤肉面，如油菜卷，土豆沙拉，烧烤豆，还是西班牙大米，豆类和玉米饼都可以。 绝对是一个多功能的主菜。
你需要什么
- 1只牛腩（约8-10磅或3.6-4.5公斤）
- 对于擦：
- 2干辣椒（用3加热一点）
- 3汤匙（45毫升）黑胡椒
- 2汤匙（30毫升）干牛至
- 1汤匙/ 15毫升干香菜叶
- 1月桂叶
- 1茶匙（5毫升）小茴香
- 1茶匙（5毫升）洋葱粉
- 可选：1茶匙（5毫升）磨碎的橙皮
- 2茶匙（10mL）海盐
如何做到这一点
1.预热吸烟者并加入您选择的木片。 清洁并烘干胸部。
2.将摩擦配料放入咖啡研磨机或香料磨机中。 研磨直到混合物均匀，均匀。 用橡皮擦在胸部。 将胸部放入吸烟者8-10小时。 保持吸烟温度在大约220华氏度/ 105摄氏度。为了增加压痛，从吸烟者的胸部，用铝箔包裹，并放置在180-200度的烤箱最近两个小时。
通常在8-10小时后，一块肉会吸收尽可能多的烟雾，另外吸烟会产生苦味。
3.将牛腩放热，放置20分钟后再切片。 服务于你最喜欢的方面。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1128 |
| 总脂肪 | 60克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 435毫克 |
| 钠 | 773毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 136克 |